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Alegría de bayas
Pastel muy sabroso y suave.
Cómo cocinar Alegría de bayas
Paso 1
Mezclamos 1 cucharada. azúcar con mantequilla ablandada, agregue 2 cucharadas. harina, 5 huevos, leche, vainillina y mezcle todo bien y hornee los pasteles. ¡Hagamos soufflé de crema! Separar las yemas y las claras, y batir las claras hasta formar una espuma con la mitad restante del azúcar. En las yemas, agregue la segunda mitad de azúcar, vainilla, mezcle y agregue gradualmente la leche.
Paso 2
Cocine a fuego lento la masa de yema a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos después de hervir, revolviendo constantemente. Remoje la gelatina en agua hervida tibia.
Paso 3
Agregue mantequilla ablandada a la masa de yema enfriada y vierta la crema. Mezcle todo bien con una batidora. En proteínas batidas, sin dejar de batir con una batidora, vierta la gelatina disuelta y la masa de yema. Batir hasta que quede suave.
Paso 4
El soufflé de crema está listo. Debe untarse en el pastel de inmediato, ya que se congela ante nuestros ojos.
Alegría de bayas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento
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