Alegría de bayas

Name: Alegría de bayas
Total time: 1 hora
Yield: 8
Ingredients: harina 2 taza(s); aceite de ciruela 150 g; azúcar 2.5 taza(s); huevos 8 uds.; vainilla 1 cdta.; leche 50ml; gelatina 20 g; crema 200ml

Cookinero 6 abril 2025

Pastel muy sabroso y suave.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Mezclamos 1 cucharada. azúcar con mantequilla ablandada, agregue 2 cucharadas. harina, 5 huevos, leche, vainillina y mezcle todo bien y hornee los pasteles. ¡Hagamos soufflé de crema! Separar las yemas y las claras, y batir las claras hasta formar una espuma con la mitad restante del azúcar. En las yemas, agregue la segunda mitad de azúcar, vainilla, mezcle y agregue gradualmente la leche.

Paso 2

Cocine a fuego lento la masa de yema a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 2-3 minutos después de hervir, revolviendo constantemente. Remoje la gelatina en agua hervida tibia.

Paso 3

Agregue mantequilla ablandada a la masa de yema enfriada y vierta la crema. Mezcle todo bien con una batidora. En proteínas batidas, sin dejar de batir con una batidora, vierta la gelatina disuelta y la masa de yema. Batir hasta que quede suave.