Torta molto gustosa e soffice.
Mescoliamo 1 cucchiaio. zucchero con burro ammorbidito, aggiungere 2 cucchiai. farina, 5 uova, latte, vanillina e impastare bene il tutto e cuocere le torte. Prepariamo il soufflé alla crema! Separare i tuorli e gli albumi e montare a neve gli albumi con la restante metà dello zucchero. Nei tuorli, aggiungere la seconda metà dello zucchero, la vaniglia, mescolare e aggiungere gradualmente il latte.
Cuocere la massa di tuorlo a fuoco basso fino a quando non si sarà leggermente addensata, circa 2-3 minuti dopo l'ebollizione, mescolando continuamente. Immergere la gelatina in acqua tiepida bollita.
Aggiungere il burro ammorbidito alla massa di tuorli raffreddata e versare la panna. Amalgamare bene il tutto con un mixer. Nelle proteine montate, continuando a sbattere con un mixer, versare la gelatina sciolta e la massa di tuorlo. Sbattere fino a che liscio.
Il soufflé alla crema è pronto. Deve essere spalmato immediatamente sulla torta, poiché si congela davanti ai nostri occhi.