Cotoletta alla barbabietola con ripieno di formaggio

Cookinero 8 gen 2023

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Tutti conoscono le barbabietole, la nostra radice originaria. Il famoso piccolo borscht russo fu preparato nel XVI secolo ei boiardi bevevano succo di barbabietola con forza e forza, in modo che la pelle del viso fosse fresca, la figura fosse snella ei capelli sani.

Come cucinare Cotoletta alla barbabietola con ripieno di formaggio

Passo 1

Lavare le barbabietole. Portare a ebollizione l'acqua salata con il cumino. Lessare le barbabietole fino a metà cottura per 15-20 minuti. Scolare l'acqua, raffreddare le barbabietole e tagliarle a cerchi spessi 1 cm, mescolare il formaggio e la ricotta fino a che liscio. Aggiungere aceto e semi di zucca, sale e pepe, mescolare bene. Al centro del cerchio di barbabietole mettete un po' del composto ottenuto e coprite con un altro cerchio di barbabietole. Arrotolare le cotolette di barbabietola risultanti nella farina. Sbattere le uova e immergere le cotolette in questo condimento, quindi ricoprire con il pangrattato. Friggere le cotolette su entrambi i lati nel burro fuso in una padella. Pulire l'ananas e tagliarlo a fette. Rimuovere il torsolo dalla mela e tagliarla a fette. Guarnire la cotoletta con fette di ananas e fette di mela, guarnire con prezzemolo.