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Descrizione
La carne cotta su un fuoco aperto può essere salutare. L'importante è scegliere la carne giusta, ad esempio il tacchino e scegliere le spezie giuste.
cucinando
Passo 1
Prepara una marinata secca mescolando sale, paprika, cumino, cannella e curcuma con olio d'oliva in una pasta.
Passo 2
Passate la marinata sulle bistecche, mettetele in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate marinare per 1 ora a temperatura ambiente o diverse ore in frigorifero.
Passaggio 3
Per fare la glassa, mescolare la marmellata di arance con lo zenzero, la salsa Worcestershire e l'olio vegetale. Separare la metà da usare come salsa.
Passaggio 4
Accendi i carboni, imposta la griglia e scalda bene. Ungere la griglia con olio. Disporre le bistecche su una gratella e cuocere per 5 minuti per lato, spennellandole spesso con la glassa.
Passaggio 5
Servire con patate novelle e glassa avanzata come salsa di immersione.
ingredienti
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