BBQ Putenbrust mit Orangenglasur

Kochzeit: 1 Std
Portionen: 4

Beschreibung

Über offenem Feuer zubereitetes Fleisch kann gesund sein. Die Hauptsache ist, das richtige Fleisch zu wählen, zum Beispiel Pute, und die richtigen Gewürze zu wählen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Machen Sie eine trockene Marinade, indem Sie Salz, Paprika, Kreuzkümmel, Zimt und Kurkuma mit Olivenöl zu einer Paste vermischen.

Schritt 2

Die Steaks mit der Marinade einreiben, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde bei Zimmertemperatur oder mehrere Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Schritt 3

Für die Glasur Orangenmarmelade mit Ingwer, Worcestersauce und Pflanzenöl verrühren. Die Hälfte abtrennen, um sie als Soße zu verwenden.

Schritt 4

Die Kohlen anzünden, den Rost einstellen und ordentlich heizen. Den Rost mit Öl einfetten. Die Steaks auf einem Rost anrichten und auf jeder Seite 5 Minuten braten, dabei häufig mit der Glasur bestreichen.

Schritt 5

Mit neuen Kartoffeln und der restlichen Glasur als Dip servieren.

Zutaten

4 Putenbruststeaks
2 EL. Olivenöl
1 Teelöffel Jahr
1 EL süße Paprika
2 TL gemahlener Kümmel
½ TL Zimt
½ TL gemahlener Kurkuma
100 g Orangenmarmelade
Saft von ½ Orange
1 EL geriebener Ingwer
1 EL Worcestersauce
1 EL Pflanzenöl
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