Patate al forno ripiene di feta

Cookinero 1 mag 2025

Le patate al forno con formaggio sono deliziose e semplici. E se al formaggio duro si aggiunge la feta, il piatto brillerà di nuovi colori e acquisirà un sapore mediterraneo. L'aglio nel ripieno conferisce al piatto un delicato sapore piccante.

Come cucinare Patate al forno ripiene di feta

Passo 1

Patate al forno ripiene di feta

Mettete le patate a bollire in acqua salata. Le patate vanno lessate fino a metà cottura, in modo che sia più facile lavorarle in seguito.

Passo 2

Patate al forno ripiene di feta

In una piccola ciotola, mescolate il formaggio feta e il parmigiano grattugiato. Schiacciate il tutto con una forchetta.

Fase 3

Patate al forno ripiene di feta

Tritare l'aneto e i cipollotti.

Fase 4

Patate al forno ripiene di feta

Aggiungere le erbe aromatiche tritate al formaggio.

Fase 5

Patate al forno ripiene di feta

Quando le patate saranno cotte a metà, toglietele dal fuoco e lasciatele raffreddare leggermente. Tagliare ciascuna patata nel senso della lunghezza e orizzontalmente e, con un cucchiaio, raschiare via il torsolo da ogni metà. Aggiungetelo al formaggio e alle erbe aromatiche.

Fase 6

Patate al forno ripiene di feta

Mescolare il formaggio, le patate e le erbe aromatiche fino a ottenere un composto liscio. Condire con pepe a piacere.

Passo 7

Patate al forno ripiene di feta

Riempire le barchette di patate con il ripieno ottenuto.

Passo 8

Patate al forno ripiene di feta

Foderate una teglia con carta da forno, adagiatevi le patate ripiene e cuocetele in forno per 10-15 minuti.

Passo 9

Patate al forno ripiene di feta

Servire le patate ripiene calde.

Patate al forno ripiene di feta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Puoi sostituire la feta con formaggio di capra, ricotta o persino fiocchi di latte per un sapore più delicato. Per il Parmigiano, prova il Pecorino Romano o l'Asiago per un gusto simile, sapido e nocciolato.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Riscaldali in forno a 175°C per 10-12 minuti per mantenere la consistenza migliore, o nel microonde per 1-2 minuti se hai fretta.
Già lo è! Per una versione vegana, usa alternative senza latticini come feta a base di mandorle e lievito alimentare al posto del Parmigiano, e assicurati che la carta forno sia vegana.
Lessale finché una forchetta incontra una leggera resistenza (circa 10-12 minuti). Inizia a controllare presto: le patate troppo cotte si sfalderanno quando le svuoterai.
Sì! Congelale prima di cuocerle: assembla, avvolgi bene e conserva in freezer per un massimo di 1 mese. Cuoci direttamente dal congelatore, aggiungendo 5-10 minuti extra. Evita di congelarle dopo la cottura, la consistenza potrebbe risentirne.
Prova con dadini di pancetta croccante, funghi saltati, aglio arrosto o un filo d'olio al tartufo. Per un tocco fresco, aggiungi fette di avocado o una cucchiaiata di yogurt greco.
Scala gli ingredienti in proporzione. Per meno porzioni, usa patate piccole (2-3 a persona). Per molte persone, raddoppia/triplica il ripieno e cuoci in più turni per una cottura uniforme.
Assolutamente! Le patate dolci vanno benissimo: regola il tempo di cottura (potrebbero metterci più tempo). Abbinale a formaggi aciduli come il caprino o aggiungi una spolverata di cannella per contrasto.

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