Pere al forno in pasta sfoglia con sciroppo di miele

Cookinero 26 ottobre 2022

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Come cucinare Pere al forno in pasta sfoglia con sciroppo di miele

Passo 1

Sbucciare le pere, non togliere la coda.

Passo 2

Metti tutti gli ingredienti dello sciroppo in una casseruola dal fondo spesso. Bollire. Mettere le pere sbucciate, cuocere a fuoco medio per circa 20-40 minuti. Il tempo dipende dalla durezza iniziale delle pere, io ho cotto per 30 minuti, le pere devono diventare morbide, imbevute di sciroppo, ma non sfaldarsi. Trasferite le pere cotte su un piatto e tenete da parte.

Passaggio 3

Lasciare bollire lo sciroppo a fuoco medio senza coperchio, dovrebbe bollire di circa 2-3 volte. Dopo il raffreddamento, lo sciroppo deve essere di media fluidità, non liquido e non troppo denso.

Passaggio 4

Stendete l'impasto, stendetelo un po' in una direzione. Tagliare a strisce lunghe 1-1,5 cm di larghezza.

Passaggio 5

Iniziate ad avvolgere la pera con una striscia di pasta, partendo dal basso. Avvolgere fino in cima (incollare insieme le estremità delle strisce).

Passaggio 6

Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi. Cuocere per circa 30-40 minuti. o fino a leggera doratura. Raffreddare.

Passaggio 7

Versare un po' di sciroppo su un piatto da dessert. Mettere al centro dell'impasto una pera, servire con coltello e forchetta.