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Kochen
Schritt 1
Birnen schälen, Schwanz nicht entfernen.
Schritt 2
Alle Zutaten für den Sirup in einen Topf mit schwerem Boden geben. Kochen. Geschälte Birnen dazugeben, bei mittlerer Hitze ca. 20-40 Minuten garen. Die Zeit hängt von der Anfangshärte der Birnen ab, ich habe 30 Minuten gekocht, die Birnen sollten weich werden, in Sirup eingeweicht, aber nicht auseinanderfallen. Die gekochten Birnen auf einen Teller geben und beiseite stellen.
Schritt 3
Den Sirup ohne Deckel bei mittlerer Hitze einkochen lassen, er sollte etwa 2-3 mal einkochen. Nach dem Abkühlen sollte der Sirup mittelflüssig, nicht flüssig und nicht zu dickflüssig sein.
Schritt 4
Teig auseinanderfalten, in eine Richtung etwas ausrollen. In lange Streifen von 1-1,5 cm Breite schneiden.
Schritt 5
Fangen Sie an, die Birne mit einem Teigstreifen zu umwickeln, beginnend von unten. Bis ganz nach oben wickeln (die Enden der Streifen zusammenkleben).
Schritt 6
In einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Etwa 30-40 Minuten backen. oder bis leicht golden. Abkühlen.
Schritt 7
Gießen Sie ein wenig Sirup auf einen Dessertteller. Birne mittig in den Teig legen, mit Messer und Gabel servieren.
Zutaten
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