Torta di mele
Lo chef Sergey Eroshenko ha condiviso con noi la ricetta della sua tipica torta di mele.
Come cucinare Torta di mele
Passo 1
Sbucciare le mele e tagliarle a fette. rotolare nella cannella. Sciogliere lo zucchero con il burro, aggiungere la panna, le mele e friggere fino a quando le mele non saranno morbide, ma rimangono a fette intere. Scartare le mele per scolare il caramello in eccesso e lasciar raffreddare.
Passo 2
Sbattere il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere una soffice schiuma bianca. Aggiungere 3 uova e mescolare. Aggiungere la farina, il lievito, impastare l'impasto.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in 2 parti. Ungere la forma con olio vegetale e cospargere di farina. Stendete una parte della pasta e mettetela in uno stampo. Mettere in forno e cuocere fino a metà cottura a 220°C per 7-10 minuti. Quindi stendete le mele e coprite con un secondo strato di pasta.
Passaggio 4
Spennellare con l'uovo, cospargere di zucchero e cuocere fino a quando non saranno teneri, 20-30 minuti.
Passaggio 5
Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.
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