Torta di mele

Descrizione

Lo chef Sergey Eroshenko ha condiviso con noi la ricetta della sua tipica torta di mele.

cucinando

Passo 1

Sbucciare le mele e tagliarle a fette. rotolare nella cannella. Sciogliere lo zucchero con il burro, aggiungere la panna, le mele e friggere fino a quando le mele non saranno morbide, ma rimangono a fette intere. Scartare le mele per scolare il caramello in eccesso e lasciar raffreddare.

Passo 2

Sbattere il burro e lo zucchero semolato fino a ottenere una soffice schiuma bianca. Aggiungere 3 uova e mescolare. Aggiungere la farina, il lievito, impastare l'impasto.

Passaggio 3

Dividere l'impasto in 2 parti. Ungere la forma con olio vegetale e cospargere di farina. Stendete una parte della pasta e mettetela in uno stampo. Mettere in forno e cuocere fino a metà cottura a 220°C per 7-10 minuti. Quindi stendete le mele e coprite con un secondo strato di pasta.

Passaggio 4

Spennellare con l'uovo, cospargere di zucchero e cuocere fino a quando non saranno teneri, 20-30 minuti.

Passaggio 5

Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.