Marmellata di mele senza zucchero

Cookinero 17 gen 2026

La marmellata di mele è una vera delizia dolce che ci accompagna fin dall'infanzia e che ancora oggi riesce a rallegrare qualsiasi momento del tè. È adatto non solo per il tè, ma anche come ripieno per torte. Non a tutti piace lo zucchero e alcuni semplicemente non possono mangiarlo, quindi una marmellata senza zucchero sarebbe la soluzione perfetta. Il sapore intenso della mela, senza la sua dolcezza stucchevole, piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Come cucinare Marmellata di mele senza zucchero

Passo 1

Marmellata di mele senza zucchero

Sbucciate le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a pezzi di medie dimensioni.

Passo 2

Marmellata di mele senza zucchero

Mettete le mele tagliate a pezzetti in una pentola, copritele con acqua e mettetele sul fuoco. Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 20-30 minuti.

Fase 3

Marmellata di mele senza zucchero

Dopo che le mele saranno cotte, aggiungete nella padella la cannella e il miele. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco basso per altri 10 minuti.

Fase 4

Marmellata di mele senza zucchero

Quindi frullare le mele con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia. Assicuratevi che nella marmellata non ci siano pezzi di mela grandi.

Marmellata di mele senza zucchero - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Certamente! Puoi sostituire il miele con sciroppo d'acero, sciroppo d'agave o alternative senza zucchero come stevia o sciroppo di frutta del monaco. Regola le quantità a piacere, poiché l'intensità dolce varia tra le opzioni.
Conservala in un contenitore ermetico per massimo 2 settimane. Senza zucchero come conservante, è meglio consumarla fresca o congelarla per una conservazione più lunga.
Sì! Basta sostituire il miele con sciroppo d'acero o sciroppo d'agave. Entrambe le opzioni mantengono la dolcezza rendendo la ricetta adatta a una dieta vegana.
Congelala in porzioni piccole usando vaschette per il ghiaccio o contenitori ermetici per massimo 3 mesi. Scongela in frigorifero una notte prima dell'uso.
Fai sobbollire a pentola scoperta per altri 5-10 minuti per far evaporare più liquido. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di semi di chia o una piccola quantità di pectina per aiutare ad addensare.
Sì! Scongela completamente le mele surgelate e scolale bene prima della cottura. Le mele surgelate potrebbero rilasciare più liquido, quindi potrebbe essere necessario allungare il tempo di cottura.
No: questa marmellata non è sufficientemente acida e manca dello zucchero necessario per una sicura conserva tramite sterilizzazione. Ti consigliamo di conservarla in frigorifero o congelarla per sicurezza alimentare.
Certo! Prova con noce moscata, pimento, cardamomo o un pizzico di chiodi di garofano. Per una versione senza spezie, basta omettere la cannella: rimarrà comunque ottima.
Cuoci le mele finché sono morbide alla forchetta e si schiacciano facilmente. Se usi un frullatore a immersione, piccoli pezzi vanno bene perché si ridurranno in purea.

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