Mermelada de manzana sin azúcar

Cookinero 17 ene. 2026

La mermelada de manzana es un auténtico dulce de nuestra infancia, que todavía hoy puede alegrar cualquier merienda. Es adecuado no solo para el té, sino también como relleno para tartas. No a todos nos gusta el azúcar, y algunos simplemente no pueden comerlo, por lo que una opción de mermelada sin azúcar sería perfecta. El rico sabor a manzana sin la dulzura empalagosa atraerá tanto a adultos como a niños.

Cómo cocinar Mermelada de manzana sin azúcar

Paso 1

Mermelada de manzana sin azúcar

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos medianos.

Paso 2

Mermelada de manzana sin azúcar

Coloque las manzanas picadas en una cacerola, cúbralas con agua y colóquelas al fuego. Después de hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 20 a 30 minutos.

Paso 3

Mermelada de manzana sin azúcar

Después de que las manzanas hayan hervido, agregue canela y miel a la sartén. Remueve y deja reposar a fuego lento durante 10 minutos más.

Paso 4

Mermelada de manzana sin azúcar

Luego tritura las manzanas con una batidora hasta que quede una mezcla homogénea. Asegúrese de que no queden trozos grandes de manzana en la mermelada.

Mermelada de manzana sin azúcar - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! El jarabe de arce, el néctar de agave o una alternativa sin azúcar como la estevia o el jarabe de fruta del monje funcionarían. Ajusta las cantidades al gusto, ya que la intensidad del dulzor varía entre las opciones.
Consérvala en un recipiente hermético hasta 2 semanas. Sin azúcar como conservante, es mejor consumirla fresca o congelarla para una conservación más prolongada.
¡Sí! Simplemente reemplaza la miel con jarabe de arce o néctar de agave. Ambas opciones mantienen el dulzor mientras hacen la receta apta para veganos.
Congélala en porciones pequeñas usando cubeteras de hielo o recipientes herméticos hasta 3 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de usar.
Cocina a fuego lento sin tapar por 5-10 minutos adicionales para evaporar más líquido. También puedes añadir 1 cucharadita de chía o un poco de pectina para espesar.
¡Sí! Descongela las manzanas completamente y escurre el exceso de líquido antes de cocinar. Las manzanas congeladas pueden soltar más jugo, así que quizás necesites cocerlas más tiempo.
No. Esta mermelada no tiene suficiente acidez ni azúcar para métodos tradicionales de enlatado seguro. Usa solo refrigeración o congelación para mantenerla segura.
¡Por supuesto! Prueba con nuez moscada, pimienta de Jamaica, cardamomo o una pizca de clavo. Para una versión sin especias, omite la canela: igual quedará deliciosa.
Cocina las manzanas hasta que estén blandas y se aplasten fácilmente. Si usas batidora de mano, unos trocitos pequeños están bien ya que se triturarán al mezclar.

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