Zuppa di latte alpino

Descrizione

Un'insolita zuppa di latte, facile da preparare, sostanziosa, dal gusto speziato. La zuppa di latte alpino può benissimo sostituire sia il primo che il secondo piatto. La zuppa è ricca di calorie, ma non abbastanza per negarsi il piacere di mangiare un piatto di tale prelibatezza.

Istruzioni di cottura passo dopo passo

Passo 1

Tagliare il pane a fette sottili lunghe circa 10 cm e larghe 5 cm. Sciogliere il burro in una padella, rosolare leggermente il pane a fuoco basso da entrambi i lati. Mettere i crostini di pane in una zuppiera.

Passo 2

Portare a ebollizione il latte, aggiungere lo zucchero e il sale. Strofina i tuorli con una forchetta.

Passaggio 3

Ridurre il fuoco, unire i tuorli al latte, mescolando continuamente con una spatola di legno. Quando il latte comincia ad addensarsi e ad attaccarsi alla spatola, togliere dal fuoco e versare in una zuppiera sopra i crostini di pane. Spolverare con formaggio grattugiato prima di servire.