Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Alpenmilchsuppe

Autor
Cookinero 30 Jan 2023
25070
Alpenmilchsuppe

Eine ungewöhnliche Milchsuppe, einfach zuzubereiten, herzhaft, mit würzigem Geschmack. Alpenmilchsuppe kann sowohl den ersten als auch den zweiten Gang ersetzen. Die Suppe ist kalorienreich, aber nicht genug, um sich das Vergnügen zu verkneifen, einen so köstlichen Teller zu essen.

Wie man kocht Alpenmilchsuppe

Schritt 1

Alpenmilchsuppe

Das Brot in dünne Scheiben von etwa 10 cm Länge und 5 cm Breite schneiden. Butter in einer Bratpfanne schmelzen, Brot bei kleiner Hitze von beiden Seiten leicht anbräunen. Die Brotcroutons in eine Terrine geben.

Schritt 2

Alpenmilchsuppe

Milch zum Kochen bringen, Zucker und Salz hinzufügen. Das Eigelb mit einer Gabel zerreiben.

Schritt 3

Alpenmilchsuppe

Hitze reduzieren, Eigelbe unter ständigem Rühren mit einem Holzspatel in die Milch geben. Wenn die Milch zu verdicken beginnt und am Pfannenwender haftet, vom Herd nehmen und in eine Terrine über Toastbrot gießen. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen.

Alpenmilchsuppe - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst auch andere Brotsorten wie Brioche oder Zopf verwenden, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Altes Brot eignet sich besonders gut. Passe die Bräunungszeit gegebenenfalls an.
Verwende einen Topf mit schwerem Boden bei niedriger Hitze und rühre die Milch häufig um, besonders nach dem Hinzufügen der Eigelbe. Das hilft, Anbrennen und Anhaften zu verhindern.
Ja, du kannst Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch verwenden. Bedenke, dass sich der Geschmack und die Konsistenz leicht verändern werden. Möglicherweise musst du ein Verdickungsmittel wie Maisstärke hinzufügen, um eine ähnliche Konsistenz zu erreichen.
Passe einfach die Mengenangaben proportional an. Um beispielsweise das Rezept zu halbieren, verwende die Hälfte der Menge jeder Zutat. Das Bräunen der Croûtons kann etwas weniger Zeit in Anspruch nehmen, wenn die Losgröße verringert wird.
Ja, eine Prise Muskatnuss oder Zimt kann einen warmen, behaglichen Geschmack verleihen. Füge es der Milch während des Erhitzens hinzu, bevor du die Eigelbe hinzufügst.
Gruyère oder Parmesan sind traditionelle Wahlen, aber du kannst auch mit anderen Hartkäsesorten wie Asiago oder Pecorino Romano experimentieren, um ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen.
Übrig gebliebene Suppe sollte umgehend gekühlt und innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden. Die Brotcroutons werden mit der Zeit leicht matschig, daher ist es am besten, sie frisch zu servieren.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei
Borschtsch mit Kartoffeln, Borschtsch mit Ei, Lauchsuppen, Borschtsch mit Sauerampfer, Suppen mit Hähnchenbrust,

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Gesamtbewertungen:

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Cookinero Cookinero
Tannenzapfen Marmelade
Marmelade, Kiefernzapfen, Kegel Marmelade,

Tannenzapfen Marmelade

Gesamtbewertungen:

Marmelade wird nur aus sehr jungen Zapfen hergestellt, die im Mai gesammelt werden. Es behandelt gut Erkrankungen der Atemwege, Asthma bronchiale, Erkrankungen des Halses und des Zahnfleisches, hilft bei Beriberi. Und es ist einfach sehr ungewöhnlich

Cookinero Cookinero
Usbekisches Fladenbrot
Brot mit Trockenhefe, Sammlung von Rezepten, Fladenbrote, Brot, Snack,

Usbekisches Fladenbrot

Gesamtbewertungen:

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Gelee in Wassermelone
Wein, Obst, Wassermelone, Gelatine,

Gelee in Wassermelone

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Roggenkekse
Eierkekse, Kekse mit Honig, Zimtkekse, Sammlung von Rezepten, Rezept mit Video,

Roggenkekse

Gesamtbewertungen:

Kekse, die Sie auch während einer Diät ohne schlechtes Gewissen genießen können. Roggenmehl enthält weniger Gluten als Weizenmehl, daher sind die Backwaren nicht so locker und möglicherweise nicht so goldbraun. Aber es enthält dreimal mehr Ballaststo

Cookinero Cookinero
Tomatensaft aus Tomatenmark
Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Säfte, Die Insel, In 5 Minuten,

Tomatensaft aus Tomatenmark

Gesamtbewertungen:

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Cookinero Cookinero
Gegrillte Karausche lecker
Ein Fisch, Karausche, Grill, Karasi, Ein Picknick,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze