Zitronenmarmelade

Name: Zitronenmarmelade
Total time: 1 Stunde
Yield: 8
Cuisine: Polieren
Ingredients: Zitrone - 300 g; Zucker - 400 g

Cookinero 25 Mär 2025

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Zitronenmarmelade ist ein süßer Leckerbissen mit interessanten Geschmackskombinationen. Diese herzhafte Marmelade ist ganz einfach zuzubereiten und eine ideale Option für Ihre winterliche Teeparty an Ihrem Tisch. Zitrone ist reich an Vitaminen und wohltuenden Inhaltsstoffen, die Ihren Körper in der kalten Jahreszeit unterstützen. Diese süße Leckerei kann eine interessante Füllung für Ihre selbstgemachten Backwaren sein.

Wie man kocht Zitronenmarmelade

Schritt 1

Die Zitronen in kleine Scheiben schneiden, die Kerne entfernen.

Schritt 2

Pürieren Sie die Zitronen mit einem Mixer.

Schritt 3

Zucker zum Zitronenpüree geben. Lassen Sie die Zitronenmischung mit dem Zucker stehen und extrahieren Sie den Saft. Für einen säuerlicheren Geschmack können Sie auf Wunsch die Hälfte des Zuckers durch frischen Honig ersetzen.

Schritt 4

Das aromatisierte Zitronenpüree mit Zucker bei schwacher Hitze unter Rühren kochen, bis es kocht. In 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen.

Zitronenmarmelade - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich für diese Marmelade Zitronensaft aus der Flasche statt frischer Zitronen verwenden?

Frische Zitronen werden für den besten Geschmack empfohlen, aber in Notfällen kann auch Zitronensaft aus der Flasche verwendet werden. Passen Sie die Süße entsprechend an, da Flaschen-Saft weniger intensiv schmecken kann.

Wie lange ist selbstgemachte Zitronenmarmelade haltbar und wie soll ich sie lagern?

Bewahren Sie die Marmelade in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Wochen auf. Für längere Lagerung sterilisieren Sie Gläser und verschließen sie richtig, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Ist dieses Zitronenmarmeladen-Rezept veganfreundlich?

Ja, wenn Sie Honig weglassen und nur Zucker verwenden, ist das Rezept vegan. Achten Sie darauf, dass Ihr Zucker vegan-zertifiziert ist, da einige raffinierte Zucker bei der Verarbeitung Knochenkohle verwenden.

Kann ich den Zucker für eine kohlenhydratarme Version reduzieren?

Ja, aber es kann die Konsistenz und Haltbarkeit beeinflussen. Erwägen Sie die Verwendung eines kohlenhydratarmen Süßstoffs wie Erythrit, obwohl die Ergebnisse leicht abweichen können.

Wie serviert man diese Zitronenmarmelade am besten?

Sie passt perfekt zu Toast, Scones oder Joghurt. Sie können sie auch als Glasur für Desserts verwenden oder in Salatdressings für eine zitronige Note mischen.

Kann ich diese Zitronenmarmelade für später einfrieren?

Ja, einfrieren in luftdichten Behältern für bis zu 6 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und vor dem Gebrauch gut umrühren, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Warum ist meine Zitronenmarmelade zu flüssig? Wie kann ich das beheben?

Wenn Ihre Marmelade nicht dick geworden ist, lassen Sie sie länger köcheln, um sie einzudicken. Eine kleine Menge Pektin (1/2 TL) während des Kochens hinzuzufügen, kann ebenfalls helfen, eine dickere Konsistenz zu erreichen.

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