Appetitosa bistecca con osso con funghi in salsa cremosa

Cookinero 19 apr 2025

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Un classico piatto inglese: bistecca di manzo con osso con funghi in salsa cremosa. Tutti gli elementi si completano perfettamente a vicenda. Carne che si scioglie in bocca, funghi teneri e leggermente salati e una superba salsa cremosa che lega il tutto. Un piatto davvero regale.

Come cucinare Appetitosa bistecca con osso con funghi in salsa cremosa

Passo 1

Tagliare la carne a bistecche. Aggiungete sale e pepe a piacere, versate il vino rosso e lasciate riposare la carne per un po', in modo che prenda sapore e aroma.

Passo 2

Mentre le bistecche marinano, scaldate una padella e ungetela con l'olio. Mettere la carne marinata in una padella preriscaldata e rosolare con il coperchio chiuso per 40 minuti per lato.

Fase 3

Mentre le bistecche cuociono, preparate la salsa ai funghi. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Tagliate anche la cipolla in quarti e fate rosolare i funghi e le cipolle in una padella preriscaldata con il burro fino a doratura. Aggiungete la panna nella padella e lasciate cuocere per altri 5 minuti, quindi aggiungete il vino rosso alla salsa e lasciate evaporare l'alcol per altri 2 minuti.