Apetitoso filete con hueso y champiñones en salsa cremosa

Cookinero 19 abr. 2025

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Un plato inglés clásico: filete de ternera con hueso y champiñones en salsa cremosa. Todos los elementos se complementan perfectamente. Carne que se derrite en la boca, champiñones tiernos y ligeramente salados y una magnífica salsa cremosa que lo une todo. Un auténtico plato real.

Cómo cocinar Apetitoso filete con hueso y champiñones en salsa cremosa

Paso 1

Cortar la carne en filetes. Añade sal y pimienta al gusto, vierte el vino tinto y deja reposar la carne un rato para que se impregne de sabor y aroma.

Paso 2

Mientras se marinan los filetes, calienta una sartén y engrásala con aceite. Coloque la carne marinada en una sartén precalentada y fríala bajo tapa cerrada durante 40 minutos por cada lado.

Paso 3

Mientras se cocinan los filetes, prepare la salsa de champiñones. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. Corta también la cebolla en cuartos y fríe los champiñones y la cebolla en una sartén precalentada con mantequilla hasta que estén dorados. Añade la nata a la sartén y cocina durante 5 minutos más, luego añade el vino tinto a la salsa y deja reposar otros 2 minutos para que se evapore el alcohol.