Cotoletta di petto di pollo
La cotoletta di pollo è un'ottima soluzione sia per una festa di famiglia che per un incontro caloroso e amichevole. D'accordo, tutti noi amiamo i piatti impanati - non molto difficili da preparare e rimandare da qualche parte all'infanzia...
ingredienti
Porzioni 4- 4 filetti di petto di pollo medi
- 1 uovo grande
- 1° l. crema pesante
- 1 tazza di farina
- 3 fette di pane bianco raffermo
- boh
- 1 ora l. peperoni
- sale
- Pepe nero appena macinato
- limone per servire
cucinando
Passo 1
Togliere la crosta al pane, tagliare la polpa a pezzetti, poi tritarla più piccola, quasi in briciole, versare il pane in una ciotola, nella seconda ciotola sbattere l'uovo con un pizzico di sale e la panna. Nella terza mescolate la farina con sale, pepe e paprika.
Passo 2
Sbattere il filetto di pollo in strati spessi 1 cm In una padella larga (o due in una volta) scaldare l'olio con uno strato di 1 cm.
Passaggio 3
Arrotolare ogni cotoletta prima nella farina (scuotendo l'eccesso), poi nell'uovo (scuotendo l'eccesso) e nelle fette di pane. Mettere subito in olio bollente.
Passaggio 4
Friggere le cotolette fino a doratura su entrambi i lati. Metti quelli finiti su carta assorbente stropicciata per far scolare l'olio. Servire caldo con uno spicchio di limone.