Confiture de fraises à la menthe

Name: Confiture de fraises à la menthe
Total time: 3 h 10 min
Yield: 10
Cuisine: Russe
Ingredients: Fraises - 300 g; Sucre - 250 g; Menthe - 4 g; Citron - 200 g

Cookinero 4 mai 2025

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Ceux qui aiment le goût et l'arôme des fraises apprécieront sûrement la confiture de fraises à la menthe. Le dessert s'avère étonnant et inhabituel. La menthe ajoute une touche spéciale, modifiant légèrement le goût écoeurant et le rendant plus frais et plus léger. Même les gourmets les plus exigeants apprécieront la confiture de fraises à la menthe.

Comment cuisiner Confiture de fraises à la menthe

Étape 1

Préparez les baies. Mettre les fraises dans une casserole et recouvrir de sucre. Laissez reposer 2 à 3 heures pour laisser couler le jus.

Étape 2

Préparez de la confiture de fraises et de menthe. Placez la casserole sur le feu et laissez mijoter les baies à feu doux. Après ébullition, ajoutez le zeste et le jus de citron, remuez, laissez bouillir pendant 15 minutes. Retirez la casserole du feu, laissez refroidir légèrement la confiture. Ajoutez la menthe et remettez sur feu doux. Laissez cuire encore 10 minutes en remuant. Éteignez le feu.

Étape 3

Envoyez la confiture au stockage. Versez le dessert chaud dans des pots propres et enroulez les couvercles. Retournez et laissez refroidir. Placer dans une cave ou un réfrigérateur pour la conservation.

Confiture de fraises à la menthe - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des fraises surgelées plutôt que des fraises fraîches pour cette confiture ?

Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais pensez à les décongeler et à bien les égoutter pour éviter que la confiture ne soit trop liquide.

Quel substitut de sucre puis-je utiliser pour une version faible en glucides de cette confiture ?

Vous pouvez utiliser de l'érythritol, de la stévia ou du sucre de fruit de moine comme alternative faible en glucides, en ajustant selon votre goût.

Combien de temps se conserve cette confiture de fraise à la menthe dans de bonnes conditions ?

Les pots bien fermés peuvent se conserver jusqu'à 1 an dans un endroit frais et sombre comme une cave, ou 1 à 2 mois au réfrigérateur après ouverture.

Puis-je ne pas mettre de menthe ou la remplacer par une autre herbe ?

Oui, vous pouvez omettre la menthe ou la remplacer par du basilic ou de la lavande pour un profil aromatique différent.

Cette confiture convient-elle aux végétariens ?

Oui, cette confiture est adaptée aux végétariens car elle ne contient aucun produit d'origine animale.

Puis-je congeler cette confiture pour une conservation plus longue ?

Oui, vous pouvez congeler cette confiture dans des récipients hermétiques pendant 6 mois maximum. Décongelez-la au réfrigérateur avant de l'utiliser.

Comment servir cette confiture autrement que sur des toasts ?

Essayez-la avec du yaourt, un cheesecake, des pancakes ou en glaçage pour des viandes comme le poulet ou le porc.

Puis-je réduire la quantité de sucre sans affecter la texture de la confiture ?

Réduire le sucre peut rendre la confiture moins ferme. Pour une texture plus épaisse, ajoutez de la pectine ou prolongez la cuisson pour évaporer l'excédent de liquide.

Ma confiture est trop liquide. Comment puis-je la corriger ?

Réchauffez-la à feu doux et laissez mijoter plus longtemps pour épaissir, ou ajoutez un peu de pectine pour aider à la prise.

Puis-je préparer cette confiture sans jus de citron ?

Oui, mais le jus de citron contribue à la conservation et à l'équilibre des saveurs. Utilisez du vinaigre ou de l'acide citrique en substitut si besoin.

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