Tartare de saumon épicé

Cookinero 24 mars 2025

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Le tartare n'est pas seulement une sauce à base de mayonnaise, d'oignons verts et de concombres marinés ; un plat français porte le même nom. Le tartare est traditionnellement préparé à partir de bœuf cru, coupé en cubes et assaisonné d'épices et de sauce. Le saumon cru est un invité assez courant dans la cuisine asiatique, et par conséquent, si vous aimez les rouleaux et les sushis, vous avez probablement déjà mangé du poisson cru. Le saumon contient une grande quantité de protéines, de graisses facilement digestibles et de nombreux micro-éléments.

Comment cuisiner Tartare de saumon épicé

Étape 1

Pelez l'avocat. À l'aide d'un couteau large, coupez l'avocat dans le sens de la longueur jusqu'au noyau, tenez la baie avec les deux mains et tournez dans des directions opposées pour séparer une moitié du noyau. À l’aide d’une cuillère à soupe, séparez la pulpe de la peau. Avec un fruit mûr, cela ne sera pas difficile. Coupez l'avocat en cubes.

Étape 2

Hachez les câpres.

Étape 3

Coupez le filet de saumon en cubes.

Étape 4

Hachez finement l'oignon.

Étape 5

Dans un bol profond, mélanger le saumon, l’oignon, les câpres, la sauce soja et l’huile végétale.

Étape 6

Ajoutez-y l'avocat et remuez à nouveau.

Étape 7

Servir le tartare de saumon dans une assiette plate. Arrosez le plat de jus de citron vert avant de servir.