Solianka à la morue

Name: Solianka à la morue
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: filet de cabillaud 800 g; choucroute 600 g; concombres marinés 4-5 pcs.; oignon 2 pièces; carottes 2 pc.; bouillon de poisson ou eau 500 g; pâte de tomate 2 c. l.; poivre noir moulu, herbes; poisson, oignon, carotte, persil, céleri-rave pour bouillon de poisson

Cookinero 11 nov. 2022

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Comment cuisiner Solianka à la morue

Étape 1

Faire bouillir le bouillon de poisson à base de saumon, d'oignons, de carottes, de persil et de céleri. Le bouillon doit bouillir tranquillement et périodiquement, il est nécessaire d'enlever la mousse. Attachez un petit bouquet de persil avec une tige, il sera alors facile de le retirer. Filtrer le bouillon fini.

Étape 2

A part, laisser mijoter la choucroute jusqu'à ce qu'elle soit translucide.

Étape 3

Oignon coupé et frit.

Étape 4

Concombres coupés en lanières.

Étape 5

Carottes rondes.

Étape 6

Cabillaud en gros morceaux.

Étape 7

Faire tremper les pots dans l'eau pendant quelques heures. Égoutter l'eau et déposer en couches: carottes, oignons, chou, cabillaud, concombres et répéter le tout, saupoudrer d'épices.

Étape 8

Dissoudre la tomate dans le bouillon de poisson et verser le contenu des pots.

Étape 9

Mettez les pots dans un four froid, réglez la température à 180 degrés et faites cuire pendant 1 heure.

Solianka à la morue - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

How do I know when my pasta is al dente?

Pour savoir si vos pâtes sont al dente, goûtez-en une environ une minute avant la fin du temps de cuisson indiqué. Elle doit être ferme sous la dent, mais sans être dure.

What's the best way to store fresh herbs?

Pour conserver les herbes fraîches plus longtemps, enveloppez-les dans un papier absorbant légèrement humide et placez-les dans un sac en plastique au réfrigérateur.

Can I substitute butter for oil in baking?

Oui, vous pouvez remplacer l'huile par du beurre dans la plupart des recettes de pâtisserie, mais cela peut modifier légèrement la texture. Utilisez 20% de beurre en moins que la quantité d'huile indiquée.

How can I prevent my cake from sticking to the pan?

Pour éviter que votre gâteau ne colle au moule, beurrez-le généreusement et saupoudrez-le de farine, ou utilisez un papier cuisson découpé à la taille du moule.

What's the difference between baking powder and baking soda?

La levure chimique (baking powder) contient déjà un acide, tandis que le bicarbonate de soude (baking soda) a besoin d'un ingrédient acide (comme du yaourt ou du vinaigre) pour réagir. Ils ne sont pas toujours interchangeables.

How long should I let my steak rest after cooking?

Laissez reposer votre steak pendant 5 à 10 minutes après la cuisson. Cela permet aux jus de se répartir uniformément, rendant la viande plus tendre et savoureuse.

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