Solyanka con bacalao

Name: Solyanka con bacalao
Total time: 1 hora
Yield: 4
Ingredients: lomo de bacalao 800 g; chucrut 600 g; pepinos en escabeche 4-5 uds.; cebolla 2 uds.; zanahorias 2 uds.; caldo de pescado o agua 500 g; pasta de tomate 2 cdas. yo; pimienta negra molida, hierbas; pescado, cebolla, zanahoria, perejil, raíz de apio para caldo de pescado

Cookinero 11 noviembre 2022

Cómo cocinar Solyanka con bacalao

Paso 1

Hervir el caldo de pescado de salmón, cebolla, zanahoria, perejil y apio. El caldo debe hervir tranquilamente y periódicamente es necesario quitar la espuma. Ate un pequeño manojo de perejil con un tallo, luego será fácil sacarlo. Colar el caldo terminado.

Paso 2

Por separado, cocine a fuego lento el chucrut hasta que esté transparente.

Paso 3

Cebolla cortada y sofrita.

Paso 4

Pepinos cortados en tiras.

Paso 5

Zanahorias redondas.

Paso 6

Bacalao en trozos grandes.

Paso 7

Remoja las macetas en agua durante un par de horas. Escurra el agua y coloque en capas: zanahorias, cebollas, repollo, bacalao, pepinos y repita todo nuevamente, espolvoree con especias.