Solyanka con bacalao

Cocinando

Paso 1

Hervir el caldo de pescado de salmón, cebolla, zanahoria, perejil y apio. El caldo debe hervir tranquilamente y periódicamente es necesario quitar la espuma. Ate un pequeño manojo de perejil con un tallo, luego será fácil sacarlo. Colar el caldo terminado.

Paso 2

Solyanka con bacalao

Por separado, cocine a fuego lento el chucrut hasta que esté transparente.

Paso 3

Solyanka con bacalao

Cebolla cortada y sofrita.

Paso 4

Solyanka con bacalao

Pepinos cortados en tiras.

Paso 5

Solyanka con bacalao

Zanahorias redondas.

Paso 6

Solyanka con bacalao

Bacalao en trozos grandes.

Paso 7

Solyanka con bacalao

Remoja las macetas en agua durante un par de horas. Escurra el agua y coloque en capas: zanahorias, cebollas, repollo, bacalao, pepinos y repita todo nuevamente, espolvoree con especias.

Paso 8

Disolver el tomate en el caldo de pescado y verter el contenido de las ollas.

Paso 9

Coloque las ollas en un horno frío, ajuste la temperatura a 180 grados y hornee durante 1 hora.

Ingredientes

lomo de bacalao 800 g
chucrut 600 g
pepinos en escabeche 4-5 uds.
cebolla 2 uds.
zanahorias 2 uds.
caldo de pescado o agua 500 g
pasta de tomate 2 cdas. yo
pimienta negra molida, hierbas
pescado, cebolla, zanahoria, perejil, raíz de apio para caldo de pescado

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