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Pasta cremosa

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Cookinero 5 may. 2025
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Pasta cremosa

La pasta cremosa es un plato nacional de Italia que se adora en todo el mundo. El secreto del éxito de este plato es que la pasta no está demasiado cocida y la salsa está preparada con amor.

Cómo cocinar Pasta cremosa

Paso 1

Pasta cremosa

Rallar el queso parmesano con un rallador fino. Pelar el ajo y picarlo finamente.

Paso 2

Pasta cremosa

Añade agua a una cacerola profunda, llévala a ebullición, añade sal y coloca la pasta. Cocínelo hasta que esté listo, pero no lo cocine demasiado.

Paso 3

Pasta cremosa

Calienta una sartén, derrite en ella la mantequilla, añade el ajo y fríe el ajo hasta que esté dorado.

Paso 4

Pasta cremosa

Añade la crema a la sartén con el ajo.

Paso 5

Pasta cremosa

A continuación, añade la pasta cocida a la crema, espolvorea con queso, mezcla bien, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Pasta cremosa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El Pecorino Romano, Grana Padano e incluso el Asiago son excelentes sustitutos del Parmesano. Ofrecen un sabor similar, salado y a nuez, que funciona muy bien en pastas cremosas.
La receta ya es vegetariana tal como está. Para una versión vegana, sustituye la mantequilla por aceite de oliva, usa crema vegetal y reemplaza el Parmesano con levadura nutricional o queso vegano.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Calienta suavemente en la estufa con un chorrito de leche o agua para recuperar la cremosidad.
No se recomienda congelar, ya que la salsa cremosa puede separarse al descongelarse. Para mejores resultados, disfrútala fresca o refrigérala a corto plazo.
Cambia la pasta regular por fideos de calabacín, espagueti de calabaza o alternativas bajas en carbohidratos como pasta de garbanzo o lentejas para reducir los carbohidratos.
Prueba añadiendo champiñones salteados, espinacas, tomates secos o tocino crujiente. Hierbas frescas como albahaca o perejil también realzan el sabor del plato.
Revuelve la pasta ocasionalmente mientras se cocina y asegúrate de que el agua hierva vigorosamente antes de añadirla. Evita cocinarla demasiado para mantener la textura.
Sí, pero la salsa quedará más líquida. Para una consistencia más espesa, mezcla 1 cucharada de harina con mantequilla derretida antes de agregar la leche, o usa mitad leche y mitad crema.

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