Soljanka mit Kabeljau

Name: Soljanka mit Kabeljau
Total time: 1 Std
Yield: 4
Ingredients: Kabeljaufilet 800 gr; Sauerkraut 600gr; eingelegte Gurken 4-5 Stk.; Zwiebel 2 Stk.; Karotten 2 Stk.; Fischbrühe oder Wasser 500 g; Tomatenmark 2 EL. l.; gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter; Fisch, Zwiebel, Karotte, Petersilie, Selleriewurzel für Fischbrühe

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Kochzeit: 1 Std

Portionen: 4

Kochen

Schritt 1

Fischbrühe aus Lachsfisch, Zwiebeln, Karotten, Petersilie und Sellerie aufkochen. Die Brühe sollte ruhig kochen und in regelmäßigen Abständen muss der Schaum entfernt werden. Binden Sie einen kleinen Bund Petersilie mit einem Stiel zusammen, dann lässt er sich leicht herausziehen. Die fertige Brühe abseihen.

Schritt 2

Das Sauerkraut separat köcheln lassen, bis es glasig ist.

Schritt 3

Zwiebel schneiden und anbraten.

Schritt 4

Gurken in Streifen schneiden.

Schritt 5

Runde Karotten.

Schritt 6

Kabeljau in großen Stücken.

Schritt 7

Weichen Sie die Töpfe für ein paar Stunden in Wasser ein. Das Wasser abgießen und in Schichten legen: Karotten, Zwiebeln, Kohl, Kabeljau, Gurken und alles wiederholen, mit Gewürzen bestreuen.

Schritt 8

Die Tomate in der Fischbrühe auflösen und den Inhalt der Töpfe gießen.

Schritt 9

Die Töpfe in einen kalten Ofen stellen, die Temperatur auf 180 Grad einstellen und 1 Stunde backen.

Zutaten

Kabeljaufilet 800 gr

Sauerkraut 600gr

eingelegte Gurken 4-5 Stk.

Zwiebel 2 Stk.

Karotten 2 Stk.

Fischbrühe oder Wasser 500 g

Tomatenmark 2 EL. l.

gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter

Fisch, Zwiebel, Karotte, Petersilie, Selleriewurzel für Fischbrühe

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