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Kohlpastete mit Mayonnaise

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Cookinero 5 Mai 2025
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Kohlpastete mit Mayonnaise

Kohlpastete mit Mayonnaise ist ein traditionelles russisches Gericht. Es ist nicht nur lecker, sondern auch preisgünstig. Trotz der Einfachheit des Rezepts und seiner Zutaten wird der Kuchen dank der Mayonnaise weich, zart und luftig.

Wie man kocht Kohlpastete mit Mayonnaise

Schritt 1

Kohlpastete mit Mayonnaise

Den Kohl zerkleinern, salzen und mit den Händen zerdrücken.

Schritt 2

Kohlpastete mit Mayonnaise

Die Eier in eine Schüssel schlagen und leicht schaumig schlagen.

Schritt 3

Kohlpastete mit Mayonnaise

Geben Sie Mehl in die Schüssel und vermischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 4

Kohlpastete mit Mayonnaise

Geben Sie Mayonnaise und Sauerrahm in die Schüssel und vermischen Sie die Zutaten gründlich. Der Teig ist fertig!

Schritt 5

Kohlpastete mit Mayonnaise

Den Teig mit der Füllung vermengen, die Zutaten vermischen.

Schritt 6

Kohlpastete mit Mayonnaise

Gießen Sie den Teig mit der Füllung in ein Glas oder eine andere geeignete Auflaufform. Stellen Sie die Pfanne für 35 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen.

Schritt 7

Kohlpastete mit Mayonnaise

Prüfen Sie, ob der Kuchen fertig ist, indem Sie einen Holzspieß in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn beim Herausstechen aus dem Spieß kein Fett mehr übrig bleibt, ist der Kuchen fertig. Aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen.

Kohlpastete mit Mayonnaise - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Mayonnaise durch griechischen Joghurt oder extra Sauerrahm ersetzen, wenn du eine leichtere Option möchtest – die Konsistenz kann allerdings leicht variieren.
Bewahre übrig gebliebenen Kohlkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf – er hält sich bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren im Ofen oder der Mikrowelle aufwärmen.
Auf jeden Fall! Ersetze das Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung oder Mandelmehl für eine glutenfreie Version.
Serviere ihn mit einem frischen grünen Salat, einem Klecks Sauerrahm oder einer Beilage eingelegter Gurken für zusätzlichen Geschmack und Ausgewogenheit.
Ja, dieser Kuchen eignet sich gut zum Einfrieren. Vollständig abkühlen lassen, fest in Folie und Alufolie einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren. Im Kühlschrank auftauen vor dem Aufwärmen.
Verwende vegane Mayo, laktosefreien Sauerrahm und Leinsamen-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser pro Ei) für eine vegane Variante.
Für einen knusprigeren Teig den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen – nicht in der Mikrowelle.
Klar! Geriebene Karotten, Zwiebeln oder Kräuter wie Dill oder Petersilie können zusätzlichen Geschmack und Textur in die Füllung bringen.

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