Pastel de col con mayonesa

Cookinero 5 may. 2025

El pastel de col con mayonesa es un plato tradicional ruso. No sólo es delicioso sino también económico. A pesar de la sencillez de la receta y de sus ingredientes, gracias a la mayonesa la tarta resulta suave, tierna y aireada.

Cómo cocinar Pastel de col con mayonesa

Paso 1

Pastel de col con mayonesa

Desmenuzar el repollo, añadir sal y triturar el repollo con las manos.

Paso 2

Pastel de col con mayonesa

Rompa los huevos en un bol y bátalos hasta que queden ligeramente espumosos.

Paso 3

Pastel de col con mayonesa

Añade la harina al bol y mezcla bien los ingredientes.

Paso 4

Pastel de col con mayonesa

Añade mayonesa y crema agria al bol y mezcla bien los ingredientes. ¡La masa está lista!

Paso 5

Pastel de col con mayonesa

Combina la masa con el relleno, mezcla los ingredientes.

Paso 6

Pastel de col con mayonesa

Vierta la masa con el relleno en un vaso o cualquier otro recipiente apto para horno. Coloque el molde en el horno precalentado a 180°C durante 35 minutos.

Paso 7

Pastel de col con mayonesa

Comprueba que el pastel esté listo insertando un pincho de madera en el centro del mismo. Si el pincho sale seco el pastel está listo. Retirar del horno y dejar enfriar unos 10 minutos.

Pastel de col con mayonesa - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes reemplazar la mayonesa con yogur griego o crema agria adicional para una opción más ligera, aunque la textura puede variar un poco.
Guarda el pastel de repollo sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recálentalo en el horno o microondas antes de servir.
¡Por supuesto! Sustituye la harina con una mezcla de harina sin gluten o harina de almendras para una versión sin gluten.
Acompañalo con una ensalada verde fresca, una cucharada de crema agria extra o un poco de pepinillos para agregar sabor y balance.
Sí, este pastel se puede congelar. Enfríalo completamente, envuélvelo bien en plástico y aluminio, y congélalo hasta por 2 meses. Descongélalo en el refrigerador antes de recalentar.
Usa mayonesa vegana, crema agria sin lácteos y huevos de lino (1 cucharada de linaza molida + 3 cucharadas de agua por huevo) para hacerlo vegano.
Para una corteza más crujiente, recalentalo en un horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos en lugar de usar el microondas.
¡Claro! Zanahorias ralladas, cebollas o hierbas como eneldo o perejil pueden agregar más sabor y textura al pastel.

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