Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Boeuf Stroganoff mit Champignons

Autor
Cookinero 5 Mai 2025
4180
Boeuf Stroganoff mit Champignons

Ein Gericht für alle, die mittags nicht nur einen Snack, sondern eine richtige Mahlzeit zu sich nehmen möchten! Beef Stroganoff mit Champignons in einer Sahnesauce ist ein herzhaftes, leckeres und nicht allzu schwer zuzubereitendes Gericht. Das klassische Rezept für Beef Stroganoff sieht nur Rindfleisch vor, aber wenn Sie zufällig ein paar Pilze im Kühlschrank haben, geben Sie diese auch hinzu.

Wie man kocht Boeuf Stroganoff mit Champignons

Schritt 1

Boeuf Stroganoff mit Champignons

Zwiebel und Knoblauch in zerlassener Butter anbraten, dann die Champignons dazugeben, salzen und goldbraun braten.

Schritt 2

Boeuf Stroganoff mit Champignons

Pilzsaft mit Sauerrahm, Senf und Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Pilze gießen und alles zusammen noch 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Das Rindfleisch quer zur Faser in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht verrühren, in 5–6 cm lange Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben.

Schritt 4

Boeuf Stroganoff mit Champignons

Das Fleisch in einer Pfanne mit gut erhitztem Öl bei starker Hitze 5 Minuten braten.

Schritt 5

Boeuf Stroganoff mit Champignons

Das gebratene Rindfleisch zu den Pilzen geben. Alles zusammen erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Topf mit dem fertigen Gericht vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort 10–15 Minuten gehen lassen, dann servieren.

Boeuf Stroganoff mit Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hühnchen, Pute oder sogar Tofu als Ersatz verwenden. Pass die Garzeit entsprechend an – Hühnchen und Tofu benötigen möglicherweise weniger Bratzeit.
Ersetze das Rindfleisch durch pflanzliches Fleisch oder Linsen und verwende Gemüsebrühe. Lass die Sahne für eine milchfreie Version weg oder nutze eine vegane Alternative wie Kokosjoghurt.
Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme es vorsichtig auf dem Herd, damit die Sahnesauce nicht gerinnt.
Ja, aber erwärme es nicht mit Sahne, wenn es eingefroren ist – sie könnte gerinnen. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren erwärmen.
Serviere es mit Bandnudeln, Kartoffelpüree oder Reis. Ein einfacher grüner Salat oder Ofengemüse passt ebenfalls gut dazu.
Verrühre 1 TL Stärke mit 1 EL kaltem Wasser und rühre es in die köchelnde Sauce. Noch eine Minute kochen, bis sie eindickt.
Auf jeden Fall! Cremige Champignons, Shiitake oder Portobello-Pilze eignen sich gut. Pass die Garzeit leicht an, falls sie mehr Flüssigkeit abgeben.
Verdopple die Zutaten, aber brate das Fleisch in Portionen an, damit es nicht zu voll im Topf ist und gut bräunt.
Lass die Mehlpanade beim Fleisch weg und serviere es über Blumenkohlreis oder Zucchininudeln statt klassischer Beilagen.
Das Ruhenlassen lässt die Aromen sich verbinden und die Sauce leicht eindicken, was Geschmack und Textur verbessert.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten
Feuer, Sojasauce, Frühstück, Salate, Rucola,

Salat mit Entenmagen, Rucola und Kirschtomaten

Gesamtbewertungen:

Eine sehr leckere Kombination aus Entenventrikeln mit Rucola und Gemüse, angemacht mit Sojasauce! Eleganter, heller Salat!

Cookinero Cookinero
Gegrillte Karausche lecker
Ein Fisch, Karausche, Grill, Karasi, Ein Picknick,

Gegrillte Karausche lecker

Gesamtbewertungen:

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Cookinero Cookinero
Buchweizenplätzchen
Buchweizen, Kekse,

Buchweizenplätzchen

Gesamtbewertungen:

Duftende und knusprige Kekse aus Buchweizenmehl. Nicht süß, aber leckeres und gesundes Gebäck.

Cookinero Cookinero
Usbekisches Fladenbrot
Brot mit Trockenhefe, Sammlung von Rezepten, Fladenbrote, Brot, Snack,

Usbekisches Fladenbrot

Gesamtbewertungen:

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Cookinero Cookinero
Suppe mit Hirsebällchen und Gicht
Hirse, Schläfrig, Suppe,

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Koreanische kalte Suppe Kuksi
Rindfleisch, Nudeln, Ein Omelett,

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Gesamtbewertungen:

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Cookinero Cookinero
Marshmallow auf Agar
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison,

Marshmallow auf Agar

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero Cookinero
Dosenchampignons im Ofen
Sammlung von Rezepten, Knoblauchsaison, Die Insel, Es gibt häufige Allergene, Nur,

Dosenchampignons im Ofen

Gesamtbewertungen:

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze