Stroganoff de ternera con champiñones

Cookinero 5 may. 2025

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¡Un plato para aquellos que no quieren simplemente tomar un refrigerio durante el almuerzo, sino una comida en condiciones! El stroganoff de ternera con champiñones en salsa cremosa es un plato abundante, sabroso y no muy difícil de preparar. La receta clásica de stroganoff de carne solo requiere carne, pero si tienes algunos hongos en el refrigerador, agrégalos también.

Cómo cocinar Stroganoff de ternera con champiñones

Paso 1

Sofreír la cebolla y el ajo en mantequilla derretida, luego agregar los champiñones, la sal y freír hasta que estén dorados.

Paso 2

Combine el jugo de hongos con la crema agria, la mostaza y la pimienta. Vierta la mezcla sobre los champiñones y cocine todo junto a fuego lento durante 2-3 minutos más.

Paso 3

Corte la carne a lo largo de la fibra en rodajas de 0,5 cm de grosor. Batir ligeramente, cortar en tiras de 5-6 cm de largo y espolvorear con harina.

Paso 4

Freír la carne a fuego alto en una sartén con aceite bien caliente durante 5 minutos.

Paso 5

Añade la carne frita a los champiñones. Calentamos todo junto, pero sin que llegue a hervir. Retire la cacerola con el plato terminado del fuego, cúbrala con una tapa y déjela en un lugar cálido durante 10-15 minutos, luego sirva.