Bœuf Stroganoff aux champignons

Cookinero 5 mai 2025

1340

Un plat pour ceux qui veulent non seulement grignoter pendant le déjeuner, mais bien un vrai repas ! Le bœuf stroganoff aux champignons dans une sauce crémeuse est un plat copieux, savoureux et pas très difficile à préparer. La recette classique du bœuf Stroganoff ne nécessite que du bœuf, mais si vous avez des champignons dans le réfrigérateur, ajoutez-les également.

Comment cuisiner Bœuf Stroganoff aux champignons

Étape 1

Faites revenir l'oignon et l'ail dans du beurre fondu, puis ajoutez les champignons, salez et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 2

Mélanger le jus de champignons avec la crème sure, la moutarde et le poivre. Versez le mélange sur les champignons et laissez mijoter le tout pendant encore 2 à 3 minutes à feu doux.

Étape 3

Coupez le bœuf dans le sens contraire des fibres en tranches de 0,5 cm d’épaisseur. Battez légèrement, coupez en bandes de 5 à 6 cm de long et saupoudrez de farine.

Étape 4

Faites revenir la viande à feu vif dans une poêle avec de l'huile bien chaude pendant 5 minutes.

Étape 5

Ajoutez le bœuf frit aux champignons. Faites chauffer le tout ensemble, mais ne portez pas à ébullition. Retirez la casserole avec le plat fini du feu, couvrez avec un couvercle et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes, puis servez.