Boeuf Stroganoff mit Champignons

Ein Gericht für alle, die mittags nicht nur einen Snack, sondern eine richtige Mahlzeit zu sich nehmen möchten! Beef Stroganoff mit Champignons in einer Sahnesauce ist ein herzhaftes, leckeres und nicht allzu schwer zuzubereitendes Gericht. Das klassische Rezept für Beef Stroganoff sieht nur Rindfleisch vor, aber wenn Sie zufällig ein paar Pilze im Kühlschrank haben, geben Sie diese auch hinzu.

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch in zerlassener Butter anbraten, dann die Champignons dazugeben, salzen und goldbraun braten.

Schritt 2

Pilzsaft mit Sauerrahm, Senf und Pfeffer verrühren. Die Mischung über die Pilze gießen und alles zusammen noch 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

Das Rindfleisch quer zur Faser in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Leicht verrühren, in 5–6 cm lange Streifen schneiden und mit Mehl bestäuben.

Schritt 4

Das Fleisch in einer Pfanne mit gut erhitztem Öl bei starker Hitze 5 Minuten braten.

Schritt 5

Das gebratene Rindfleisch zu den Pilzen geben. Alles zusammen erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Topf mit dem fertigen Gericht vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort 10–15 Minuten gehen lassen, dann servieren.