Cocktail de crevettes avec sauce tomate

Name: Cocktail de crevettes avec sauce tomate
Total time: 1h
Yield: dix
Ingredients: grosses crevettes - 1 kg; tomates concassées dans leur jus - 800 g; racine de gingembre frais - 3 cm; crème grasse 30-35% - 200 ml; vin blanc sec - 100 ml; raifort - 2 c. l.; miel - 1 cuillère à café; jus de citron - 3 c. l.; oignon - 1 pc.; huile d'olive pour la friture - 2 c. l.; sel, poivre au goût

Cookinero 15 novembre 2022

Comment cuisiner Cocktail de crevettes avec sauce tomate

Étape 1

Faites revenir l'oignon finement haché, puis ajoutez-y le gingembre, faites-le frire. Verser le vin et l'évaporer partiellement. Ajoutez maintenant les tomates, le sel, le poivre et faites cuire pendant 10 à 15 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir et ajouter le miel.

Étape 2

Nous nettoyons les crevettes cuites (bouillies) de la coquille, en laissant les queues, le sel, le poivre et versons dessus avec du jus de citron. Faire revenir les crevettes dans une poêle pendant 2-3 minutes. Refroidir.

Étape 3

Fouetter la crème froide en pics fermes. Mélanger délicatement, ajouter le raifort, saler, poivrer.

Étape 4

Incorporez maintenant délicatement le mélange de crème dans la masse de tomates refroidie. Répartir la trempette dans des verres à martini, disposer les crevettes en cercle et servir.