Shawarma de saucisse bouillie avec du chou chinois et des herbes séchées

Name: Shawarma de saucisse bouillie avec du chou chinois et des herbes séchées
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Oriental, russe
Ingredients: Lavash arménien - 200 g; Concombre - 240 g; Carottes coréennes - 200 g; Tomate - 180 g; Saucisse cuite - 400 g; Chou chinois - 70 g; Fromage - 150 g; Herbes fraîches - 30 g; Huile végétale - 51 g; Ketchup - 110 g; Mayonnaise - 175 g

Cookinero 17 avr. 2025

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Le shawarma peut être préparé en 20 minutes en remplaçant la viande par de la saucisse. Choisissez des saucisses faibles en gras et en sel. N'importe quel aliment bouilli fera l'affaire. Si vous avez un peu plus de temps pour cuisiner, vous pouvez faire des saucisses à la maison. Pour cela, le poulet haché est mélangé avec de l'œuf, de la crème et des épices et cuit dans du papier d'aluminium. La recette du shawarma aux saucisses utilise du fromage à pâte dure. Mais vous pouvez expérimenter avec des variétés molles et saumurées.

Comment cuisiner Shawarma de saucisse bouillie avec du chou chinois et des herbes séchées

Étape 1

Faire frire la saucisse. Faites chauffer une poêle à feu moyen, versez-y une petite quantité d'huile végétale et faites chauffer pendant quelques minutes. Placez les morceaux de saucisse dans une poêle et faites-les frire pendant 10 minutes. Ajoutez des herbes séchées.

Étape 2

Commencez à assembler le shawarma avec des saucisses. Étalez de la mayonnaise et du ketchup sur le lavash. Placez la saucisse en première couche, puis les tomates et les concombres. Ensuite du chou, des carottes et du fromage. Ajoutez quelques cuillères de mayonnaise et de ketchup sur le dessus et enveloppez le shawarma. Repliez le bord et placez-le sur la garniture. Repliez ensuite les bords latéraux des deux côtés. Après avoir enveloppé le shawarma, appuyez un peu pour aplatir la garniture.

Étape 3

Faites frire le shawarma. Faites chauffer une poêle à fond épais et, sans ajouter d'huile, faites frire le shawarma à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Shawarma de saucisse bouillie avec du chou chinois et des herbes séchées - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des herbes fraîches à la place des herbes séchées dans cette recette de shawarma ?

Oui, vous pouvez remplacer les herbes séchées par des herbes fraîches. Utilisez trois fois la quantité d'herbes fraîches, car les herbes séchées ont une saveur plus concentrée.

Comment puis-je rendre ce shawarma végétarien ?

Remplacez la saucisse par des légumes grillés comme des poivrons, des courgettes ou des champignons, ou utilisez un substitut végétalien. Les autres ingrédients peuvent rester les mêmes.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes de shawarma ?

Enveloppez le shawarma hermétiquement dans du film alimentaire ou du papier d'aluminium et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 2 jours. Réchauffez-le à la poêle ou au four pour une meilleure texture.

Puis-je préparer ce shawarma à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la garniture à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à un jour. Assemblez et faites frire le shawarma juste avant de servir pour obtenir la meilleure croustillance.

Comment puis-je réduire les glucides dans cette recette ?

Utilisez une tortilla faible en glucides ou des feuilles de laitue comme wrap à la place du lavash, et réduisez ou supprimez le ketchup pour diminuer les glucides.

Puis-je congeler le shawarma pour plus tard ?

Il est préférable de congeler le shawarma assemblé mais non frit. Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à un mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le faire frire.

Quels accompagnements servir avec le shawarma ?

Accompagnez votre shawarma d'une salade simple, de légumes marinés ou de sauce à l'ail pour plus de saveur. Des frites ou des pommes de terre rôties sont aussi délicieuses.

Puis-je utiliser d'autres types de fromage dans cette recette ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser de la feta, de la mozzarella ou du cheddar à la place du fromage suggéré, selon vos préférences.

Comment éviter que le shawarma ne devienne trop mou ?

Évitez de trop charger le lavash avec des ingrédients humides comme les tomates. Vous pouvez aussi les saler légèrement à l'avance pour éliminer l'excès d'humidité.

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