- Maison
- Recettes
-
Catégories
- Aubergine (76)
- Chocolat (117)
- Champignons (108)
- Fraise (103)
- Boissons (102)
- Tomates (209)
- Cottage cheese (122)
- Plats principaux (481)
- Pâques (93)
- Publier (106)
- Les recettes du chef (99)
- Pommes (147)
- Fromage (177)
- Poulet (132)
- Recettes d'été (123)
- Pâte feuilletée (72)
- Saumon (72)
- Crêpes (108)
- Tarte (84)
- Crème (129)
- Gâteau (71)
- Porc (116)
- Poisson (71)
- Du boeuf (93)
- Patate (163)
- Pain (78)
- Gâteaux de Pâques (82)
- Soupe (107)
- Figure (85)
- Noix (111)
- Chéri (79)
- Ail (180)
- Concombres (73)
- Carotte (129)
- Poivre (116)
- Plats de poulet (86)
- Desserts (226)
- Plats de viande (127)
- Collations (177)
- Se sentir malade (119)
- Recettes de crème sure (79)
- Des oranges (74)
- Pâtisserie (302)
- Œufs (225)
- Citron (102)
- Dîner (413)
- Tartes (133)
- Des légumes (122)
- Glace (75)
- Recettes avec du lait (118)
- Salades (221)
- Cookies (75)
- Petit-déjeuner (200)
- Sandwich (104)
- Duper (90)
- Cuisson aux œufs (83)
- Recueil de recettes (1111)
- Il existe des allergènes courants (881)
- Juste (899)
- Recette impressionnante (671)
- Dîner avec des pommes de terre (102)
- Plats chauds pour le nouvel an (291)
- Saison de l'ail (308)
- Saison des carottes (205)
- Saison des pommes de terre (153)
- Recette avec vidéo (166)
- Plats de volaille (78)
- Dans 30 minutes (271)
- Plats principaux à base de farine (118)
- Saison verte (307)
- Ne contient pas d'allergènes courants (239)
- L'île (220)
- Faible en calories (153)
- Saison des poivrons doux (89)
- Saison des tomates (160)
- Collation (164)
- Salades de légumes (75)
- Dans 15 minutes (82)
- Petits déjeuners avec œufs (80)
- Soupes (97)
- Entrées (98)
- Pâtisserie (120)
- Faible en calories (105)
- Dîner (233)
- À propos
- Contact
Truite de Sevan avec risotto à la betterave

Comment cuisiner Truite de Sevan avec risotto à la betterave
Étape 1
Faire frire le filet de truite dans du beurre additionné d'huile végétale dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit cuit. Blanchir les mini-feuilles d'épinards.
Étape 2
Pour préparer le risotto à la betterave, hacher finement les échalotes et les faire revenir dans le beurre avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajouter le riz, verser le vin blanc, évaporer, puis ajouter le bouillon de poisson, le parmesan râpé, le beurre et les betteraves cuites râpées sur une râpe fine. Mélangez le tout délicatement et mettez dans une assiette.
Étape 3
Pour préparer le beurre vert, blanchir l'aneth pendant 1 à 2 minutes, puis le refroidir dans de la glace. Mixer au mixeur avec l'ajout d'huile d'olive et de sel, filtrer.
Étape 4
Pour préparer la marmelade d'oignons, coupez l'oignon rouge en demi-anneaux et faites-le revenir dans une casserole avec du beurre, puis ajoutez le sucre et l'huile végétale, faites revenir et ajoutez du vin rouge à la surface de l'oignon, évaporez et ajoutez du vinaigre balsamique à la toute fin.
Étape 5
Pour préparer la crème d'oignons, faire revenir les échalotes dans le beurre, ajouter la crème, évaporer un peu et battre au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Disposer dans un siphon et déposer délicatement sur une assiette à côté du filet.
Étape 6
Pour faire la crème d'épinards Tabasco, passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse avec la moutarde, le jaune d'œuf, le jus de citron, le fromage chavrou et les épinards blanchis. Ajouter l'huile d'ail. Mettre sur une assiette avec un siphon.
Avis : 0
Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.