Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki

Cookinero 15 oct. 2025

La Chuka est une algue japonaise à la saveur délicate et à la texture croquante. Ces dernières années, ces algues ont gagné en popularité. Le chuka est consommé simplement avec de la sauce aux noix, et diverses salades sont également préparées avec. Ajoutez du concombre frais et du poivron au chuka et garnissez le tout de sauce teriyaki sucrée et salée. Vous obtiendrez une salade légère et faible en calories, idéale pour une collation.

Comment cuisiner Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki

Étape 1

Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki

Coupez la moitié du poivron en lanières moyennement épaisses.

Étape 2

Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki

Coupez le concombre en lanières.

Étape 3

Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki

Assemblez la salade : placez l’algue chuka, le poivron et le concombre dans un saladier.

Étape 4

Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki

Assaisonnez le tout avec la sauce teriyaki. La salade est prête.

Étape 5

Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki

Garnissez une portion de salade de graines de sésame.

Salade de chuka, concombre et poivron à la sauce teriyaki - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les algues chuka par d'autres algues comestibles comme le wakame ou le nori. Notez que la texture et la salinité peuvent varier, alors ajustez l'assaisonnement en conséquence.
Conservez la salade dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Les légumes peuvent devenir un peu moins croquants, mais ce sera toujours bon à manger.
Oui, cette recette est végane à condition que la sauce teriyaki utilisée ne contienne pas d'ingrédients d'origine animale comme de la sauce de poisson (huile de poisson) ou du miel. Vérifiez toujours la liste des ingrédients de votre sauce.
Oui, vous pouvez préparer les composants jusqu'à un jour à l'avance, mais conservez la vinaigrette séparément et mélangez juste avant de servir pour préserver la meilleure texture.
Un mélange de sauce soja, d'un peu de sucre ou de miel, et d'un trait de vinaigre de riz peut imiter le profil sucré-salé du teriyaki. Ajustez selon votre goût.
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou quelques gouttes de sauce piquante dans la sauce teriyaki avant d'habiller la salade. Le sriracha fonctionne aussi bien pour un coup de pied rapide.
Absolument ! Du poulet grillé, des crevettes ou des cubes de tofu (cuits au four ou à la poêle) sont d'excellents ajouts. Ajoutez-les, une fois refroidis, à la salade juste avant de servir.

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