Soupe de riz aux courgettes

Name: Soupe de riz aux courgettes
Total time: 30 minutes
Yield: 2 portions
Ingredients: riz blanc rond - 0,5 tasse; courgettes - 500 g; lait - 2 tasses; beurre - 40 g; carottes - 1 pc.; huile végétale - 2 c.; sucre - au goût; sel - au goût

Cookinero 13 déc. 2022

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Comment cuisiner Soupe de riz aux courgettes

Étape 1

Rincer le riz, ajouter 2 tasses d'eau froide, mettre à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu, faire bouillir jusqu'à tendreté. Broyez le riz dans un mixeur ou passez-le au tamis.

Étape 2

Lavez les courgettes, épluchez-les et coupez-les en gros cubes; plonger dans l'eau bouillante salée pendant 2 minutes. Égoutter dans une passoire, puis broyer au mélangeur. Mélangez la purée de riz avec la purée de courgettes dans une casserole, ajoutez le lait et le beurre, mettez le feu et portez à ébullition. Saler au goût. Ajouter du sucre si désiré.