Sopa de arroz con calabacín

Cookinero 4 abril 2025

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Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Enjuague el arroz, agregue 2 tazas de agua fría, ponga a fuego alto y hierva. Reduzca el fuego, hierva hasta que estén tiernos. Muele el arroz en una licuadora o frótalo a través de un colador.

Paso 2

Lava los calabacines, pélalos y córtalos en cubos grandes; sumergir en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Escurrir en un colador, luego moler en una licuadora. Mezcle el puré de arroz con el puré de calabacín en una cacerola, agregue la leche y la mantequilla, encienda y deje hervir. Sal al gusto. Agregue azúcar si lo desea.

Paso 3

Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas. Freír en aceite vegetal caliente hasta que estén crujientes. Añadir a la sopa.