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Salade Tricolore
Salade de riz coloré, poivrons et mandarines.
Comment cuisiner Salade Tricolore
Étape 1
Faire bouillir le riz, refroidir. Poivre coupé en petits cubes, poireaux - rondelles, mandarines, si désiré, sans cloisons.
Étape 2
Riz divisé en 3 parties. Mélanger le curry dans une partie, le paprika dans la seconde. Le troisième restera blanc.
Étape 3
Dans un saladier transparent, mettre une couche de riz au curry, une partie du poivre.
Étape 4
Mettre les mandarines (laisser un peu pour la déco), le riz blanc, le poivre (laisser un peu de poivre pour la déco), le riz au paprika.
Étape 5
Arroser finement de mayonnaise (j'ai utilisé une douille à pâtisserie fine) et garnir de poireaux, de poivrons et de mandarines. Bon appétit!
Salade Tricolore - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage
Absolument ! N'hésitez pas à remplacer les mandarines par des clémentines. Les poivrons rouges fonctionnent très bien si vous n'avez pas de poivrons orange. Pour une saveur différente, essayez de remplacer le riz par du quinoa. Vous pouvez aussi expérimenter avec différentes herbes ou épices à la place du curry et du paprika.
Cette salade est meilleure fraîche ! Cependant, elle peut être conservée dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Gardez à l'esprit que la mayonnaise risque de la ramollir avec le temps.
Oui, cette salade convient aux végétariens telle quelle ! Pour la rendre végane, remplacez simplement la mayonnaise par une alternative végane.
Rincez bien le riz avant de le cuire pour éliminer l'excès d'amidon. Cela l'empêche de devenir collant. De plus, laissez le riz refroidir complètement avant d'assembler la salade afin d'éviter que les autres ingrédients ne se fanent.
Cette salade est un excellent déjeuner léger ou un accompagnement. Elle se marie bien avec du poulet grillé, du poisson ou du tofu. Vous pouvez également la servir dans le cadre d'un buffet ou d'un repas-partage.
Oui, vous pouvez préparer le riz et hacher les légumes à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur. Assemblez la salade juste avant de servir pour éviter qu'elle ne devienne molle.
Il suffit d'ajuster les quantités de chaque ingrédient proportionnellement au nombre de portions dont vous avez besoin. Cette recette est très flexible !
Il n'est pas recommandé de congeler cette salade en raison de la mayonnaise et de la texture du riz cuit et des légumes frais qui risqueraient de changer considérablement. Il est préférable de la déguster fraîche.
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