Poivrons farcis aux carottes et au riz

Cookinero 29 janv. 2023

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Les poivrons farcis aux carottes et au riz n'ont plus besoin d'être présentés. Il est intéressant de noter que pour la première fois l'idée de cuisiner des poivrons farcis est venue à l'esprit des habitants de Naples il y a plusieurs siècles ! Seulement pour la farce, ils n'ont pas utilisé de riz avec des carottes, mais des aubergines, des tomates, des olives, complétées par du pain blanc rassis ou simplement des pâtes. La recette est apparue spontanément : comme cela s'est produit plus d'une fois, le plat a été inventé par les pauvres, qui ont ainsi essayé d'utiliser les restes du dîner d'hier. Ensuite, les chefs de la noblesse ont également apprécié l'idée, puis de la viande hachée, du fromage et d'autres ingrédients plus chers ont commencé à être inclus dans la garniture. Aujourd'hui, le nombre d'options de viande hachée pour les poivrons est tout simplement incalculable. Et nous vous proposons des produits très simples - à base de riz et de carottes - que l'on trouve facilement dans la cuisine de chaque femme au foyer. Il s'avère délicieux et très satisfaisant!

Comment cuisiner Poivrons farcis aux carottes et au riz

Étape 1

Préparez les ingrédients pour les poivrons farcis aux carottes et au riz. Lavez et séchez les poivrons. Coupez les sommets horizontalement et retirez soigneusement les graines ainsi que les cloisons.

Étape 2

Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Eplucher l'ail, écraser chaque gousse avec le plat d'un couteau puis hacher. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière.

Étape 3

Pour la garniture aux poivrons, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'oignon et faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Étape 4

Ajouter l'ail et les carottes dans la poêle, remuer. Faire revenir le tout à feu moyen pendant 7 minutes. Remuez de temps en temps : les légumes doivent dorer mais pas brûler.

Étape 5

Versez délicatement de l'eau dans la casserole avec les légumes et portez rapidement à ébullition. Puis éteignez le feu. Cuire le riz avec des légumes jusqu'à ce qu'il absorbe complètement l'eau.

Étape 6

Retirer la poêle farcie de riz, carottes, oignons et ail pour farcir les poivrons hors du feu. Laisser refroidir à température ambiante. Sel et poivre.

Étape 7

Farcir fermement le poivron préparé avec du riz et des carottes refroidis. Chacun peut être recouvert de toupies pour en faire des "casquettes". Badigeonner du reste d'huile d'olive.

Étape 8

Poivrons farcis de carottes et de riz, déposer dans un moule beurré. Cuire 35-40 minutes à 200°C. Garnir le plat fini de feuilles de persil et servir.