Salade de riz coloré, poivrons et mandarines.
Faire bouillir le riz, refroidir. Poivre coupé en petits cubes, poireaux - rondelles, mandarines, si désiré, sans cloisons.
Riz divisé en 3 parties. Mélanger le curry dans une partie, le paprika dans la seconde. Le troisième restera blanc.
Dans un saladier transparent, mettre une couche de riz au curry, une partie du poivre.
Mettre les mandarines (laisser un peu pour la déco), le riz blanc, le poivre (laisser un peu de poivre pour la déco), le riz au paprika.
Arroser finement de mayonnaise (j'ai utilisé une douille à pâtisserie fine) et garnir de poireaux, de poivrons et de mandarines. Bon appétit!