Riz kulesh

Cookinero 5 mars 2025

Le kulesh de riz est un moyen nourrissant et sain de commencer la journée. Sa composition est riche en acides aminés et en vitamines. Pour préparer la bouillie de lait, choisissez du riz rond, il cuit mieux et plus vite. Il est conseillé de cuire le kulesh avec du riz dans une poêle en acier inoxydable ou un multicuiseur. Il n'est pas recommandé d'utiliser des ustensiles de cuisine en émail pour cuisiner, car le riz collera au fond.

Comment cuisiner Riz kulesh

Étape 1

Riz kulesh

Préparez le riz. Versez de l’eau dans une casserole et placez sur le feu. Lorsque l’eau bout, ajoutez le riz bien lavé et faites cuire en remuant pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée.

Étape 2

Riz kulesh

Passez à l’étape finale de la préparation du kulesh. Une fois l'eau du riz évaporée, réduisez le feu, ajoutez le sel, le sucre et versez un demi-verre de lait toutes les 5 minutes. Remuez constamment la bouillie et laissez cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Laissez reposer le riz kulesh pendant 10 à 15 minutes.

Riz kulesh - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d'amande, d'avoine ou de coco pour une version sans lait. Ajustez le sucre si nécessaire, car certaines alternatives sont déjà sucrées.
Le Kulesh de riz cuit se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Réchauffez-le doucement avec un peu de lait ou d’eau pour retrouver son onctuosité.
Absolument ! Utilisez du lait végétal et remplacez le sucre par du sirop d’érable ou d'agave si vous préférez. Assurez-vous que tous les autres ingrédients soient végétaliens.
Remuez fréquemment, surtout en ajoutant le lait, et utilisez une casserole à fond épais pour une répartition uniforme de la chaleur. Une poêle antiadhésive évite aussi que le riz ne colle.
Oui, le Kulesh de riz se congèle bien jusqu’à 1 mois. Décongelez-le une nuit au frigo et réchauffez-le à feu doux avec un peu de liquide pour retrouver la bonne texture.
Diminuez ou retirez simplement le sucre. Le plat restera onctueux et savoureux avec juste une touche de douceur naturelle du lait.
Servez-le comme un réconfortant petit-déjeuner avec des fruits frais ou en accompagnement de viandes rôties ou de légumes grillés pour un repas équilibré.
Oui, mais ajustez le temps de cuisson car le riz complet met plus de temps à ramollir. Vous aurez peut-être aussi besoin de plus de liquide pour obtenir la texture crémeuse voulue.

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