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Comment cuisiner Porc au poulet et riz à la caribéenne
Étape 1
Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, puis les égoutter dans une passoire et les éponger.
Étape 2
Versez le riz avec 3 tasses d'eau bouillante, salez, portez à ébullition et faites cuire à feu doux sous un couvercle pendant 20 minutes.
Étape 3
Couper les bananes en gros cubes, les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, garder au chaud.
Étape 4
Couper le poulet, le porc et le poivron pelé en gros morceaux. Hacher l'oignon et l'ail.
Étape 5
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile, mettez le porc, faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le poulet, faire revenir 5 minutes. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, en remuant, faire revenir pendant 3 minutes.
Étape 6
Ajouter les raisins secs et la sauce tomate, laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le riz, le sel et le poivre, remuer et faire chauffer. Répartir dans les assiettes, garnir de tranches de banane et servir.
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