Cerdo con pollo y arroz estilo caribeño

Name: Cerdo con pollo y arroz estilo caribeño
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Ingredients: 600 g de lomo de cerdo; 4 filetes de muslo de pollo; 1.5 tazas de arroz de grano medio; 1 pimiento rojo dulce grande; 1 cebolla grande; 3 dientes de ajo; 100 g de pasas; 200 g de salsa de tomate preparada; 2 plátanos sin madurar; aceite vegetal; pimienta de cayena, opcional; sal, pimienta negra

Cookinero 5 abril 2025

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Remoje las pasas en agua tibia durante 30 minutos, luego escúrralas en un colador y séquelas.

Paso 2

Vierta el arroz con 3 tazas de agua hirviendo, sal, hierva y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 20 minutos.

Paso 3

Cortar los plátanos en cubos grandes, freír en aceite vegetal hasta que estén dorados, mantener calientes.

Etapa 4

Corte el pollo, la carne de cerdo y el pimiento dulce pelado en trozos grandes. Picar la cebolla y el ajo.

Paso 5

En una sartén grande y profunda, caliente el aceite, ponga la carne de cerdo, fría a fuego alto durante 5 minutos. Agregar el pollo, freír 5 minutos. Agregar la cebolla, el pimiento dulce y el ajo, revolviendo, sofreír por 3 minutos.

Paso 6

Agregue las pasas y la salsa de tomate, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue arroz, sal y pimienta, revuelva y caliente. Divida entre los platos, cubra con rodajas de plátano y sirva.