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Kochen
Schritt 1
Die Rosinen 30 Minuten in warmem Wasser einweichen, dann in einem Sieb abtropfen lassen und trocken tupfen.
Schritt 2
Reis mit 3 Tassen kochendem Wasser gießen, salzen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter einem Deckel 20 Minuten kochen.
Schritt 3
Bananen in große Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, warm stellen.
Schritt 4
Hühnchen, Schweinefleisch und geschälte Paprika in große Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken.
Schritt 5
In einer großen tiefen Pfanne das Öl erhitzen, das Schweinefleisch hineinlegen und bei starker Hitze 5 Minuten braten. Huhn hinzufügen, 5 Minuten braten. Zwiebel, Paprika und Knoblauch unter Rühren 3 Minuten braten.
Schritt 6
Rosinen und Tomatensauce zugeben, 5 Minuten köcheln lassen. Reis, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und erhitzen. Auf Teller verteilen, mit Bananenscheiben belegen und servieren.
Zutaten
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