Remoje las pasas en agua tibia durante 30 minutos, luego escúrralas en un colador y séquelas.
Vierta el arroz con 3 tazas de agua hirviendo, sal, hierva y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 20 minutos.
Cortar los plátanos en cubos grandes, freír en aceite vegetal hasta que estén dorados, mantener calientes.
Corte el pollo, la carne de cerdo y el pimiento dulce pelado en trozos grandes. Picar la cebolla y el ajo.
En una sartén grande y profunda, caliente el aceite, ponga la carne de cerdo, fría a fuego alto durante 5 minutos. Agregar el pollo, freír 5 minutos. Agregar la cebolla, el pimiento dulce y el ajo, revolviendo, sofreír por 3 minutos.
Agregue las pasas y la salsa de tomate, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue arroz, sal y pimienta, revuelva y caliente. Divida entre los platos, cubra con rodajas de plátano y sirva.