Faire tremper les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes, puis les égoutter dans une passoire et les éponger.
Versez le riz avec 3 tasses d'eau bouillante, salez, portez à ébullition et faites cuire à feu doux sous un couvercle pendant 20 minutes.
Couper les bananes en gros cubes, les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées, garder au chaud.
Couper le poulet, le porc et le poivron pelé en gros morceaux. Hacher l'oignon et l'ail.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile, mettez le porc, faites revenir à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter le poulet, faire revenir 5 minutes. Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail, en remuant, faire revenir pendant 3 minutes.
Ajouter les raisins secs et la sauce tomate, laisser mijoter 5 minutes. Ajouter le riz, le sel et le poivre, remuer et faire chauffer. Répartir dans les assiettes, garnir de tranches de banane et servir.