Porc à la mayonnaise

Name: Porc à la mayonnaise
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Européen, Russe
Ingredients: Filet de porc - 500 g; Mayonnaise - 55 g; Moutarde - 50 g; Ail - 10 g; Tomates cerises - 40 g

Cookinero 6 mars 2025

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La recette de ce plat peut devenir la recette préférée de chaque ménagère ! La viande cuite de cette façon se marie bien avec n'importe quel plat d'accompagnement et convient aussi bien à un dîner de semaine qu'à un festin festif. Il convient de rappeler que le porc est riche en zinc et en magnésium et contient également beaucoup de protéines et de graisses, ce plat restaure donc parfaitement la force et a un effet bénéfique sur la croissance de la masse musculaire. Préparez le porc selon notre recette et le résultat dépassera toutes vos attentes !

Comment cuisiner Porc à la mayonnaise

Étape 1

Hachez finement 3 gousses d'ail. Pour que l'ail donne tout son arôme au plat, il doit être haché correctement. Appuyez le clou de girofle sur la planche à découper avec le côté plat d'un couteau. Ensuite, coupez-le en fines tranches puis hachez-les finement.

Étape 2

Bien mélanger le porc avec la mayonnaise, la moutarde et l’ail. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu au goût. Vous pouvez laisser mariner la viande, mais ce n'est pas nécessaire. Le porc à la mayonnaise sera tendre et juteux même sans cela.

Étape 3

Tapissez un plat allant au four de papier d’aluminium et placez-y le porc.

Étape 4

Couvrez le porc de papier d'aluminium et faites cuire le plat à 200 degrés jusqu'à ce que la viande soit cuite (environ 30 à 40 minutes). Le porc doit devenir tendre et doré.

Porc à la mayonnaise - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une autre coupe de porc pour cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser des côtes de porc, du filet ou même de l'épaule, mais ajustez le temps de cuisson selon l'épaisseur et la teneur en gras pour un meilleur résultat.

Par quoi puis-je remplacer la mayonnaise si je n'en ai pas ?

La crème fraîche ou le yaourt grec mélangé avec un peu de jus de citron peut remplacer la mayo, même si le goût sera plus acidulé.

Comment adapter cette recette pour un régime low-carb ?

Cette recette est naturellement pauvre en glucides ! Assurez-vous simplement que votre moutarde et mayonnaise soient sans sucre, et servez avec des accompagnements low-carb comme des légumes rôtis.

Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, vous pouvez faire mariner le porc jusqu'à 24 heures à l'avance. Conservez-le couvert au frigo jusqu'au moment de cuire pour plus de saveur.

Quelle est la meilleure façon de conserver les restes ?

Conservez les restes dans un contenant hermétique au frigo pendant 3-4 jours. Réchauffez doucement au four ou micro-ondes avec un filet d'eau pour garder le moelleux.

Puis-je congeler le porc cuit à la mayonnaise ?

Oui, congelez dans des contenants portionnables jusqu'à 3 mois. Décongelez une nuit au frigo et réchauffez bien à cœur.

Quels accompagnements servir avec ce plat ?

Essayez des pommes de terre rôties, des haricots verts vapeur ou une salade croquante. Pour un plat réconfort, la purée absorbe délicieusement la sauce crémeuse.

Comment savoir si le porc est bien cuit ?

Utilisez un thermomètre à viande - le porc est cuit à 63°C avec 3 minutes de repos. Le jus doit être clair quand vous piquez avec un couteau.

Puis-je faire cette recette sans papier aluminium ?

Oui, mais le papier aluminium garde l'humidité. Sans lui, réduisez légèrement le temps de cuisson et vérifiez souvent pour éviter le dessèchement.

Cette recette est-elle adaptée pour le meal prep ?

Absolument ! Préparez une double portion, divisez avec des accompagnements et conservez au frigo pour des repas prêts à l'emploi. Se réchauffe bien au micro-ondes ou au four.

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