Soupe de pois aux petits pois verts

Name: Soupe de pois aux petits pois verts
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Européen
Ingredients: Filet de poulet - 200 g; Oignons - 80 g; Carottes - 100 g; Pommes de terre - 360 g; Petits pois en conserve - 250 g; Ail - 10 g; Persil - 20 g; Eau - 2000 g; Huile végétale - 34 g

Cookinero 12 nov. 2025

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La soupe aux pois avec du poulet, des pommes de terre, des oignons, des carottes et des petits pois est parfaite pour le déjeuner. La soupe s'avère savoureuse, légère et pas surchargée. Tous les ingrédients sont diététiques et sains.

Comment cuisiner Soupe de pois aux petits pois verts

Étape 1

Coupez l’oignon et la carotte en petits cubes.

Étape 2

Coupez les pommes de terre en cubes de 5 mm.

Étape 3

Coupez le filet de poulet en petits cubes de 1 à 1,5 cm.

Étape 4

Hachez finement le persil et l’ail.

Étape 5

Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle. Faites revenir les oignons et les carottes à feu moyen pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6

Lorsque l’eau dans la casserole bout, ajoutez les pommes de terre.

Étape 7

Faites cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites, puis ajoutez le filet de poulet et les petits pois dans la poêle. Faites cuire la soupe à feu doux en écumant régulièrement.

Étape 8

Lorsque les pommes de terre et le poulet sont cuits, ajoutez les oignons et les carottes sautés à la soupe. Remuez et laissez cuire la soupe pendant encore 10 minutes.

Étape 9

À la toute fin, ajoutez du persil, de l'ail, du sel et du poivre au goût à la soupe. Retirez la soupe du feu, couvrez et laissez reposer 30 minutes.

Étape 10

La soupe aux pois verts est prête. Bon appétit!

Soupe de pois aux petits pois verts - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je préparer cette soupe aux pois sans poulet pour la rendre végétarienne ?

Oui, vous pouvez facilement rendre cette soupe végétarienne en omettant le poulet. Les légumes et le bouillon créeront tout de même une soupe pleine de saveur. Vous pouvez ajouter un peu plus de légumes comme du céleri ou du poivron pour plus de saveur et de texture.

Puis-je utiliser des pois surgelés plutôt que des pois frais ?

Oui, les pois surgelés fonctionnent parfaitement bien dans cette recette. Ajoutez-les comme vous le feriez avec des pois frais. Ils risquent de cuire un peu plus vite, alors gardez un œil sur eux pour éviter de trop les cuire.

Combien de temps se conserve cette soupe au réfrigérateur ?

Correctement conservée dans un contenant hermétique, cette soupe aux pois se conserve 3-4 jours au réfrigérateur. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la stocker.

Puis-je congeler cette soupe aux pois ?

Oui, cette soupe se congèle bien pour une durée allant jusqu'à 3 mois. Laissez-la refroidir complètement avant de la transférer dans des contenants adaptés à la congélation. Faites-la décongeler au réfrigérateur pendant une nuit avant de la réchauffer. Il se peut que vous ayez besoin d'ajouter un peu d'eau ou de bouillon lors du réchauffage car la soupe peut s'être épaissie.

Puis-je préparer cette soupe dans une mijoteuse ou un Instant Pot ?

Oui, pour une mijoteuse, suivez les étapes jusqu'à l'ajout des pommes de terre, puis transférez le tout dans la mijoteuse et laissez cuire à basse température pendant 6-8 heures. Pour l'Instant Pot, utilisez la fonction de saisie pour les étapes initiales, puis pressure cook sur haute pression pendant 10 minutes avec une descente en pression naturelle.

Que puis-je servir avec cette soupe aux pois ?

Cette soupe est assez copieuse en elle-même, mais elle s'accorde bien avec du pain croustillant, de l'ail en chemise ou une simple salade verte pour un repas plus complet. Pour une option plus légère, servez-la avec un accompagnement de légumes vapeur.

Ma soupe est trop épaisse. Comment puis-je la fluidifier ?

Si votre soupe est trop épaisse, ajoutez simplement un peu plus d'eau ou de bouillon, petit à petit, jusqu'à atteindre la consistance désirée. Réchauffez le liquide d'abord pour éviter de trop refroidir la soupe. Mélangez bien pendant l'ajout.

Puis-je utiliser des pois secs plutôt que des pois frais ou surgelés ?

Oui, mais vous devrez ajuster la recette. Utilisez environ 1 tasse de pois secs et faites-les tremper toute la nuit. Ensuite, ajoutez-les au début avec les pommes de terre et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ce qui peut prendre 1 à 2 heures. Vous devrez aussi augmenter significativement la quantité de liquide.

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