Erbsensuppe mit grünen Erbsen

Name: Erbsensuppe mit grünen Erbsen
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Europäisch
Ingredients: Hähnchenfilet - 200 g; Zwiebeln - 80 g; Karotten - 100 g; Kartoffeln - 360 g; Erbsen in Dosen - 250 g; Knoblauch - 10 g; Petersilie - 20 g; Wasser - 2000 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 12 Nov 2025

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Erbsensuppe mit Hühnchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und grünen Erbsen ist perfekt zum Mittagessen. Die Suppe ist lecker, leicht und nicht überladen. Alle Zutaten sind diätetisch und gesund.

Wie man kocht Erbsensuppe mit grünen Erbsen

Schritt 1

Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffeln in 5 mm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Das Hähnchenfilet in 1–1,5 cm große Würfel schneiden.

Schritt 4

Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritt 5

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6

Wenn das Wasser im Topf kocht, geben Sie die Kartoffeln hinzu.

Schritt 7

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind, und geben Sie dann das Hähnchenfilet und die grünen Erbsen in die Pfanne. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen und dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen.

Schritt 8

Wenn die Kartoffeln und das Hühnchen fertig sind, geben Sie die sautierten Zwiebeln und Karotten zur Suppe. Umrühren und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Ganz zum Schluss die Suppe mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 10

Erbsensuppe mit grünen Erbsen ist fertig. Guten Appetit!

Erbsensuppe mit grünen Erbsen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich diese Erbsensuppe ohne Hühnchen zubereiten, um sie vegetarisch zu machen?

Ja, Sie können die Suppe problemlos vegetarisch zubereiten, indem Sie das Hühnchen weglassen. Das Gemüse und die Brühe ergeben auch so eine geschmackvolle Suppe. Vielleicht möchten Sie noch etwas mehr Gemüse wie Sellerie oder Paprika hinzufügen, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Kann ich gefrorene Erbsen anstelle von frischen Erbsen verwenden?

Ja, gefrorene Erbsen funktionieren in diesem Rezept genauso gut wie frische. Geben Sie sie wie frische Erbsen hinzu. Sie könnten etwas schneller garen, also behalten Sie sie im Auge, um sie nicht zu überkochen.

Wie lange hält sich diese Suppe im Kühlschrank?

Wenn sie gut in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, hält sich diese Erbsensuppe 3-4 Tage im Kühlschrank. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie aufbewahren.

Kann ich diese Erbsensuppe einfrieren?

Ja, diese Suppe lässt sich gut einfrieren und hält sich so bis zu 3 Monaten. Lassen Sie sie vor dem Einfrieren komplett abkühlen und bewahren Sie sie in gefriersicheren Behältern auf. Tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor Sie sie aufwärmen. Vielleicht müssen Sie beim Aufwärmen noch einen Schuss Wasser oder Brühe hinzugeben, da die Suppe eindicken kann.

Kann ich diese Suppe in einem Slow Cooker oder Instant Pot zubereiten?

Ja, für einen Slow Cooker: Befolgen Sie die Schritte bis zum Hinzufügen der Kartoffeln, then transfer everything to the slow cooker and cook on low for 6-8 hours. Für den Instant Pot: Nutzen Sie die Sauté-Funktion für die ersten Schritte, then pressure cook on high for 10 minutes with a natural pressure release.

Was passt gut zu dieser Erbsensuppe?

Die Suppe ist an sich schon sehr sättigend, aber sie passt gut zu knusprigem Brot, Knoblauchbrot oder einem einfachen grünen Salat für eine vollständigere Mahlzeit. Für eine leichtere Option servieren Sie sie einfach mit gedämpftem Gemüse.

Meine Suppe ist zu dick. Wie kann ich sie verdünnen?

Wenn Ihre Suppe zu dickflüssig ist, geben Sie einfach nach und nach mehr Wasser oder Brühe hinzu, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Erwärmen Sie die Flüssigkeit vorher, um die Suppe nicht zu sehr abzukühlen. Rühren Sie gut um, während Sie die Flüssigkeit hinzufügen.

Kann ich getrocknete Erbsen anstelle von frischen oder gefrorenen verwenden?

Ja, aber Sie müssen das Rezept anpassen. Verwenden Sie ungefähr 1 Tasse getrocknete Erbsen und weichen Sie diese über Nacht ein. Geben Sie sie dann am Anfang zusammen mit den Kartoffeln hinzu und lassen Sie sie köcheln, bis sie weich sind, was 1-2 Stunden dauern kann. Sie müssen auch die Flüssigkeitsmenge deutlich erhöhen.

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