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Erbsensuppe mit Hühnchen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und grünen Erbsen ist perfekt zum Mittagessen. Die Suppe ist lecker, leicht und nicht überladen. Alle Zutaten sind diätetisch und gesund.

Schritt 1

Zwiebel und Karotte in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffeln in 5 mm große Würfel schneiden.

Schritt 3

Das Hähnchenfilet in 1–1,5 cm große Würfel schneiden.

Schritt 4

Petersilie und Knoblauch fein hacken.

Schritt 5

Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten goldbraun braten.

Schritt 6

Wenn das Wasser im Topf kocht, geben Sie die Kartoffeln hinzu.

Schritt 7

Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie halb gar sind, und geben Sie dann das Hähnchenfilet und die grünen Erbsen in die Pfanne. Die Suppe bei schwacher Hitze kochen und dabei gelegentlich den Schaum abschöpfen.

Schritt 8

Wenn die Kartoffeln und das Hühnchen fertig sind, geben Sie die sautierten Zwiebeln und Karotten zur Suppe. Umrühren und die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 9

Ganz zum Schluss die Suppe mit Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 10

Erbsensuppe mit grünen Erbsen ist fertig. Guten Appetit!