Tarte aux pommes ouverte

Cuisine

Étape 1

Couper le beurre en cubes de 1 cm de côté.Mettre le beurre dans un saladier, ajouter le sucre, battre au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème légère. Incorporer l'œuf au mélange de beurre et bien battre.

Étape 2

Tamiser la farine avec le sel et l'ajouter au mélange beurre-œuf. Pétrir rapidement la pâte avec le batteur à petite vitesse. Une fois que toute la farine s'est mélangée au mélange beurre-œuf, la pâte est prête. Roulez la pâte en boule, enveloppez-la de film alimentaire et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Étape 3

Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte et la transférer dans un moule rond de 24 cm de diamètre, presser fermement la pâte contre le fond et les parois du moule, puis l'étaler sur la surface à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en retirant l'excédent de pâte du moule. Haut. Mettez le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 4

Préchauffer le four à 175°C. Sortir le moule et piquer la pâte avec une fourchette. Découpez un morceau de papier sulfurisé un peu plus grand que le diamètre du moule, froissez-le et redressez-le à nouveau. Couvrir la pâte de papier. Verser les haricots secs sur du papier, lisser. Mettez le moule au four et faites cuire pendant 20 minutes.

Étape 5

Pelez les pommes et coupez-les en fines tranches.

Étape 6

Retirez les haricots secs de la base, retirez le parchemin. Déposer les tranches de pomme en les chevauchant en spirale sur le fond. Saupoudrez les pommes de sucre et placez le gâteau au four pendant 20 minutes. Les pommes doivent être légèrement dorées et la pâte doit être complètement cuite. Si nécessaire, couvrir les côtés de la tarte avec du papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brûle.

Étape 7

Mélanger la confiture avec 1 c. l. arroser et chauffer. Sortez la tarte du four et badigeonnez les pommes de confiture. Refroidissez le gâteau sous la forme, puis transférez-le délicatement dans un plat.