Apfelkuchen öffnen

Kochen

Schritt 1

Die Butter in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden, die Butter in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer zu einer leichten Creme schlagen. Das Ei in die Buttermischung rühren und gut schlagen.

Schritt 2

Mehl mit Salz sieben und zur Butter-Ei-Mischung geben. Den Teig schnell mit dem Mixer auf niedriger Stufe kneten. Wenn sich das gesamte Mehl mit der Butter-Ei-Mischung verbunden hat, ist der Teig fertig. Den Teig zu einer Kugel rollen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.

Schritt 3

Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und geben Sie ihn in eine runde 24-cm-Form mit niedrigem Rand. Drücken Sie den Teig fest gegen den Boden und die Seiten der Form, rollen Sie dann mit einem Nudelholz über die Oberfläche und entfernen Sie überschüssigen Teig von der oben. Die Form mit dem Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Schritt 4

Ofen auf 175°C vorheizen. Die Form herausnehmen und den Teig mit einer Gabel einstechen. Schneiden Sie ein Stück Backpapier etwas größer als den Durchmesser der Pfanne ab, zerknüllen Sie es und richten Sie es wieder gerade. Decken Sie den Teig mit Papier ab. Gießen Sie trockene Bohnen auf Papier, glatt. Die Form in den Ofen stellen und 20 Minuten backen.

Schritt 5

Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 6

Trockene Bohnen vom Boden lösen, Pergament entfernen. Apfelscheiben spiralförmig überlappend auf den Boden legen. Die Äpfel mit Zucker bestreuen und den Kuchen für 20 Minuten in den Ofen stellen. Die Äpfel sollten leicht golden werden und der Teig vollständig durchgebacken sein. Wenn nötig, decken Sie die Seiten der Torte mit Folie ab, um ein Anbrennen zu verhindern.

Schritt 7

Marmelade mit 1 EL mischen. l. Wasser und erhitzen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Äpfel mit Marmelade bestreichen. Kühlen Sie den Kuchen in der Form ab und geben Sie ihn dann vorsichtig auf eine Schüssel.